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Aplicación de la espectroscopia del visible/infrarrojo cercano para evaluar en bodega uvas contaminadas

A. Tugnolo, V.Giovenzana*, R. Beghi, L. Brancadoro, R. Guidetti; DiSAA, Università degli Studi di Milano

Aplicación de la espectroscopia del visible/infrarrojo cercano para evaluar en bodega uvas contaminadas

El objetivo de este trabajo era investigar la aplicabilidad de la espectroscopia vis/NIR para la evaluación rápida de uvas contaminadas con el fin de clasificar directamente las uvas durante la fase de recepción de la uva en bodega.

La experimentación se realizó con variedades de uva blanca y tinta, utilizando racimos de uva contaminados naturalmente con Botrytis cinerea, oídio y podredumbre ácida, las principales enfermedades de la uva.

La investigación aplicó un dispositivo vis/NIR compacto (400-1600 nm) para el análisis de flujos y/o productos no homogéneos. El sistema es capaz de realizar mediciones en reflexión a una distancia variable entre el sensor y la muestra de 80-600 mm. Se realizaron mediciones espectrales en racimos sanos y enfermos con un total de 2559 adquisiciones espectrales.

Trabajo presentado en la sección de póster de la XX edición de Enoforum, 16-18 de maggio de 2017, Vicenza (Italia)

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Publicado el 17/05/2018
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