La variabilidad dentro del viñedo se puede gestionar aplicando protocolos de viticultura de precisión que tienen como objetivo identificar áreas homogéneas con el fin de llevar a cabo operaciones específicas, incluida la vendimia selectiva, tanto manual como mecánica. En el primer vídeo que os ofrecemos, Matteo Gatti, de la Universidad Católica del Sacro Cuore de Piacenza, explica las grandes potencialidades técnicas y económicas de la vendimia selectiva, describiendo soluciones para gestionar la variabilidad dentro del viñedo y los resultados obtenidos en vinos producidos en zonas de viñedo con diferente vigor.
A continuación, el interesante trabajo de Tara Southey de la Universidad de Stellenbosch, Sudáfrica, que tiene en cuenta las proyecciones climáticas que prospectan, en un futuro no muy lejano, unas condiciones particularmente difíciles para algunas regiones vitivinícolas. El aumento de la temperatura probablemente cambiará la fenología de la vid y las fechas de maduración y vendimia, y afectará potencialmente la calidad y el rendimiento de la uva. Este trabajo describe y muestra cómo un sistema de soporte de decisiones espacial en línea puede ser útil para que la industria del vino se enfrente al cambio climático.
Por último, el trabajo de Xavier Delpuech del IFV, Francia, dedicado a una de las prioridades actuales de la viticultura mundial, la reducción del uso de productos fitosanitarios adaptando su dosificación a las necesidades de la planta mediante el uso de la tecnología de tasa variable para la gestión de la variabilidad espacial del campo. El objetivo es demostrar el interés y los beneficios derivados en particular del uso de soluciones de precisión para la pulverización y en general de la viticultura de precisión.
Trabajos presentados al Enoforum Web Contest 2021: videos de las ponencias presentadas en ocasión de Enoforum Web Conference (23-25 de febrero de 2021)
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Vidéo (Matteo GATTI, 8 min)
Vidéo (Tara SOUTHEY, 8 min)
Vidéo (Xavier DELPUECH, 8 min)
