Una planta es un ser vivo por el que circula savia bruta y elaborada, lo que permite que la planta consiga soportar los diferentes procesos traumáticos que va a sufrir a lo largo de los años y aumentar la longevidad.
La charla impartida por Julián Palacios durante el congreso Infowine.Forum se centró en dos aspectos fundamentales para la vid: el injerto y la poda
Con la presentación de las diversas actividades realizadas a través de proyectos como Vites Qualitas, analizó los aspectos más importantes del injerto de la vid, a la vez que planteó una cuestión fundamental ¿Han de ser todos los injertos iguales?
Por otro lado, abordó la poda de la vid, uno de los factores clave para regular el tránsito de savia, evidenciando la necesidad de interpretar y entender los viñedos tradicionales, donde se cumplen una serie de reglas que merece la pena observar y compartir, y como trasladar estas enseñanzas a los sistemas más modernos para sigan los mismos principios.
Vídeo de la ponencia de Julián Palacios con ocasión de Infowine.Forum (Vila Real, Portugal, 25-26 de mayo de 2021)
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VIDEO SEMINARIO (Julián Palacios, streaming 25 min)
