La viticultura ecológica requiere realizar tratamientos a base de cobre para la protección del racimo a pesar de que ya no se admite un empleo intensivo por su baja lixiviación y fitotoxicidad en el suelo. El Reg. UE 1981/2018 estableció el empleo de cobre en 4 kg/ha por año o 28 durante 7 años con un nivel absoluto permitido de 6 kg/ha aunque esos límites se redujeron con frecuencia.
Para reducir el uso de cobre, una estrategia válida es monitorear el microclima del viñedo (viento, temperatura, humedad) implementando DSS para maximizar la efectividad de los tratamientos. También se puede estimular las defensas naturales de las plantas mediante sustancias de apoyo (Bioestimulantes, Inductores, Moléculas revitalizantes) con el fin de minimizar el número de tratamientos.
En los viñedos Castello de Gabbiano (DOCG Chianti Classico, Italia) durante 2019 y 2020 se llevaron a cabo ensayos con el fin de estudiar la gestión ecológica comparándola con esa misma gestión, pero con tratamientos reducidos con cobre y añadiendo sustancias de apoyo a la vid, en 3 viñedos con distinta exposición y pendiente.
Palabras clave: Manejo del viñedo, viticultura ecológica, Mildiú, optimización de tratamientos, Cobre
Artículo extraído de la presentación realizada durante Enoforum Web Conference (23-25 febrero 2021)
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