italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Idioma
Buscar en este sitio
  • » Infowine Premium
  • » Nuevas variedades para vinos con bajo grado alcohólico y caracterización de portainjertos para futuras selecciones
  • El futuro de los webinar enológicos
    ¡Creemos juntos los contenidos más interesantes para el sector!
    ¡Estamos encantados de que participéis en el proceso de creación de nuestros contenidos enológicos! Vuestros comentarios son fundamentales para poder ofreceros artículos, webinar y cursos de ...
    Publicado el: 31/01/2024

Nuevas variedades para vinos con bajo grado alcohólico y caracterización de portainjertos para futuras selecciones

Rocio Gil Muñoz, Istituto Murciano di Ricerca e Sviluppo Agroalimentare; Gabriella De Lorenzis, Università di Milano

Nuevas variedades para vinos con bajo grado alcohólico y caracterización de portainjertos para futuras selecciones

El principal reto al que se enfrenta la viticultura es la adaptación a las nuevas exigencias de los consumidores, que demandan vinos con menor grado alcohólico y mayor frescura.

Rocío Gil Muñoz del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario en este vídeo cuenta cómo algunos nuevos híbridos pueden ayudar a conseguirlo. En esta experimentación el uso de estas nuevas variedades permitió vendimiar uvas que presentaban un menor grado de madurez tecnológica pero que habían completado su madurez fenólica, lo que dio lugar a vinos con una alta intensidad de color y gran concentración de compuestos fenólicos, así como una alta actividad antioxidante y por tanto gran estabilidad en el tiempo.

A continuación, Gabriella De Lorenzis, Universidad de Milán, explica el uso de marcadores microsatélites como una herramienta de gran valor para facilitar el manejo de colecciones de germoplasma y para evaluar la diversidad genética, necesaria para futuros programas de mejoramiento, considerando que hoy en día existen principalmente sólo diez portainjertos difundidos y utilizados en todo el mundo. Presenta el estudio de caracterización genética de 349 portainjertos y otras accesiones no viníferas.

Trabajos presentados al Enoforum Web Contest 2021: videos de las ponencias presentadas en ocasión de Enoforum Web Conference (23-25 de febrero de 2021)

Suscríbete a Infowine Premium: Por solo 60 € podrás acceder durante un año a todos los contenidos publicados en la revista y al nuevo contenido ofrecido cada semana

Publicado el 23/02/2022
Disponible en italiano english francais
Área de Contenidos Premium
  • VIDEO SEMINARIO (Rocio GIL MUÑOZ, streaming 7 minutos)
  • VIDEO SEMINARIO (Gabriella DE LORENZIS, streaming 7 minutos)
Precio:27 €(IVA incluído)
Páginas Relacionadas
© Todos los derechos reservados
NIF-IVA: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
- A +
ExecTime : 1,78125