italianoenglishfrançaisdeutschespañolportuguês
Idioma
Buscar en este sitio
  • » Infowine Premium
  • » Podredumbre gris: una enfermedad compleja que requiere un control integrado

Podredumbre gris: una enfermedad compleja que requiere un control integrado

Wayne F. Wilcox; Plant Pathology & Plant-Microbe Biology Section, SIPS, Cornell University, USA

Podredumbre gris: una enfermedad compleja que requiere un control integrado

La podredumbre gris, causada por el hongo Botrytis cinerea, provoca en todas las regiones templadas del mundo daños en los racimos durante la maduración en el caso de que se produzcan lluvias durante el periodo anterior a la cosecha. Las infecciones provocadas por Botrytis sin que se produzcan infecciones por patógenos secundarios a veces pueden dar lugar a la llamada “podredumbre noble” necesaria para la producción de los conocidos vinos de meditación, sin embargo el resultado más frecuente es una enfermedad que provoca tanto una disminución del rendimiento como de la calidad de la fruta, ya que la uva afectada por el moho da lugar a vinos con aromas y aspecto cualitativamente más pobre.

La podredumbre gris es una enfermedad extraordinariamente compleja. Su desarrollo es el resultado de múltiples interacciones entre la vid, el ambiente y el hongo, muchas de las cuales son poco conocidas.

Este artículo sintetiza el trabajo que este grupo de investigación de la Universidad de Cornell ha llevado a cabo para entender mejor los principios fundamentales que dan lugar al desarrollo de podredumbre gris y aplicar este conocimiento para una mejor gestión.

Trabajo presentado en el International Cool Climate Wine Symposium, ICCWS, celebrado en Brighton, Inglaterra del 26 al 28 mayo 2016

Suscripción anual a Infowine: La suscripción anual, a un precio de € 60 (IVA incluido), permite acceder durante todo un año a todos los documentos publicados en la revista web, incluidos los contenidos publicados en años anteriores (pulsar aquí)

Publicado el 24/07/2017
Disponible en italiano francais
Área de Contenidos Premium
  • Descarga el artículo en pdf
Precio:15 €(IVA incluído)
Páginas Relacionadas
© Todos los derechos reservados
NIF-IVA: IT01286830334
ISSN 1826-1590
powered by Infonet Srl Piacenza
- A +
ExecTime : 2,25