El Institut Rhodanien, Instituto de Investigación Vitícola y Enológica del Valle del Ródano, acaba de publicar el último número de la “Revue de Viticulture et d’Oenologie de la Vallée du Rhône”.

Esta publicación anual, disponible en línea, contiene una selección de artículos sobre las investigaciones y experimentaciones realizadas por organismos profesionales, técnicos y  partners que forman parte de esta asociación

Diversos los argumentos tratados en la edición de este año: variedades resistentes a las enfermedades, gestión de las fermentaciones, higiene de la barrica, clarificación de los vinos, citometría de flujo, análisis sensorial …