En este vídeo extraído del webinar internacional Grape&Wine IOF2020 dedicado a algunas soluciones prácticas que las nuevas tecnologías de Internet de las cosas (IOT) ofrecen a los productores de vino, Stefano Ferrari, enólogo de la empresa ISVEA presenta un sistema de análisis remoto del vino basado en la espectrometría FT-IR adaptable a todo tipo de bodega.
A continuación, Mattia Nanetti, de la startup Wenda, habla de actividades de colaboración y trazabilidad en el sector del vino y propone una plataforma para el seguimiento del producto a través del control de temperatura, humedad y golpes durante el transporte.
Por último, Francesca Romero del organismo de certificación Valoritalia, explica cómo se pueden utilizar las herramientas de IoT para mejorar y fortalecer el proceso de certificación de la calidad del vino y cómo utilizar la realidad virtual para la promoción del vino.
Consulta también la primera parte del webinar dedicada a nuevas tecnologías IoT dedicadas a la viticultura.
