63 expertos internacionales en ecofisiología, bioquímica y biología molecular de la vid han participado en la redacción de este libro que representa una referencia para un público con gran variedad de intereses: especialistas en fisiología vegetal, bioquímicos, viticultores, enólogos, estudiantes, etc.
Las uvas son las especies frutales económicamente más importantes a nivel mundial. En las últimas décadas, muchos avances científicos han permitido una mejor comprensión de los principales aspectos fisiológicos, bioquímicos, moleculares y de maduración de la uva. Sin embargo, nuestro conocimiento sobre la respuesta de la vid a los diversos estímulos ambientales y a los estreses bióticos y abióticos sigue siendo fragmentaria; este campo de investigación está todavía abierto a nuevos avances científicos y tecnológicos.
En el contexto del cambio climático, la vid tendrá que adaptarse al aumento de las temperaturas y de la concentración de C02 en la atmósfera, al mismo tiempo que se espera una reducción de la disponibilidad de agua en muchas regiones vinícolas, lo que está imponiendo nuevos e importantes retos tanto a la ciencia como a la producción.
Este libro ofrece un compendio de los más recientes conocimientos sobre los complejos mecanismos de defensa de la vid frente a los estreses bióticos y abióticos, así como sobre las nuevas técnicas de producción que se podrán desarrollar. El libro proporciona también referencias valiosas en este campo de investigación y datos técnicos obtenidos en laboratorios de todo el mundo.
Índice:
- List of Contributors
- Chapter 1 Grapevines in a Changing Environment: A Global Perspective – Gregory V. Jones
- Chapter 2 The ups and downs of environmental impact on grapevines: future challenges in temperate viticulture – H. R. Schultz and M. Hofmann
- Chapter 3 Drought and water management in Mediterranean vineyards – O. Zarrouk, J. M. Costa, R. Francisco, C. Lopes and M. M. Chaves
- Chapter 4 Rootstocks as a component of adaptation to environment – N. Ollat, A. Peccoux, D. Papura, D. Esmenjaud, E. Marguerit, J.-P. Tandonnet, L. Bordenave, S. J. Cookson, F. Barrieu, L. Rossdeutsch, J.L. Lecourt, V. Lauvergeat, P. Vivin, P.-F. Bert and S. Delrot
- Chapter 5 Carbon balance in grapevine under a changing climate – H. Medrano, J. Perez Peña, J. Prieto, M. Tomás, N. Frank, J. M. Escalona
- Chapter 6 Embolism formation and removal in grapevines: a phenomenon affecting hydraulics and transpiration upon water stress – Sara Tramontini and Claudio Lovisolo
- Chapter 7 Grapevine under Light and Heat Stresses – Alberto Palliotti and Stefano Poni
- Chapter 8 Remote sensing and other imaging technologies to monitor grapevine performance – Hamlyn G. Jones and Olga M. Grant
- Chapter 9 Boron stress in grapevine. Current developments and future prospects – Carlos Meyer-Regueiro, Rudolf Schlechter, Carmen Espinoza, Alejandro Bisquertt, Felipe Aquea and Patricio Arce-Johnson
- Chapter 10 Berry response to water, light and heat stresses – Jérémy Pillet, Mariam Berdeja, Le Guan and Serge Delrot
- Chapter 11 Grapevine responses to low temperatures – Mélodie Sawicki, Cédric Jacquard, Christophe Clément, Essaïd Aït Barka and Nathalie Vaillant-Gaveau
- Chapter 12 Metabolic rearrangements in grapevine response to salt stress – Artur Conde, R. Breia, J. Moutinho-Pereira, Jérôme Grimplet and Hernâni Gerós
- Chapter 13 Copper stress in grapevine – Mélodie Sawicki, Cédric Jacquard, Christophe Clément, Essaïd Aït Barka and Nathalie Vaillant-Gaveau
- Chapter 14 Grapevine abiotic and biotic stress genomics and identification of stress markers – Jérôme Grimplet
- Chapter 15 Exploiting Vitis genetic diversity to manage with stress – Pablo Carbonell Bejerano, Luisa Cristina de Carvalho, José Eduardo Eiras Dias, José M. Martínez-Zapater and Sara Amâncio
