Françoise DIJON, Institut Rhodanien, 2260 route du Grès, 84100 Orange, Francia.
Diversos tipos de botellas de vidrio pueden ser utilizados en el “preenvasado” de los vinos. El embotellador tiene que garantizar al consumidor el volumen correspondiente al indicado en la etiqueta. El artículo describe los diversos controles metrológicos según la tipología de botella de vidrio, así como las obligaciones del embotellador y del productor de botellas en relación al volumen de llenado.
Artículo extraido de « Guide de la vinification rhodanienne n°7 » y de « Cahier de la qualité en embouteillage N°9 » del Institut National de l’Embouteillage. El artículo hace referencia a la realidad, normativas e instituciones de control francesas.
Diego SÁNCHEZ-GIMENO, LAAE, Universidad de Zaragoza, España
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Resultados del Proyecto Wisheli dedicado a los vinos blancos producidos en Umbría, Italia
Desarrollo de una prueba para evaluar la predisposición de los vinos blancos jóvenes al decaimiento y estudio de la evolución del vino en botella, con el fin de identificar marcadores representativ...
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Daniela Fracassetti, Università degli studi di Milano
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