La construcción de un establecimiento vitÃcola o de una bodega y la elección de los equipos requiere una exhaustiva reflexión principalmente sobre los aspectos económicos, cualitativos y de seguridad de los usuarios.
Más allá del aspecto funcional , el desarrollo sostenible impone una reflexión especial sobre el uso de la energÃa y sobre la gestión del agua. Estos aspectos, asà como la integración en el paisaje, contribuyen a la valorización de la imagen ambiental de la bodega.
Los conocimientos que tenemos actualmente sobre cómo interpretar la tipicidad varietal son mucho más completos y complejos que los que tenÃamos hace 20 años. La modulación del componente aromático ...
Rocio Gil Muñoz, Istituto Murciano di Ricerca e Sviluppo Agroalimentare; Gabriella De Lorenzis, Università di Milano
El principal reto al que se enfrenta la viticultura es la adaptación a las nuevas exigencias de los consumidores, que demandan vinos con menor grado alcohólico y mayor frescura. RocÃo Gil Muñoz del...
Miriam Lampreave1, Maria Assumpta Mateos1, Antoni Sánchez -Ortiz1, Luis Soler2 , Nicolas Rozès3
Universitat Rovira i Virgili de Tarragona - En este ensayo se pretende evaluar si el uso de un protector solar ecológico formulado con calcio protege a las hojas y racimos de uva de la variedad gar...
Videos de Enoforum Web Conference – M. Gatti, Univ. Cattolica S.C.; T. Southey, Univ. di Stellenbosch; X. Delpuech, IFV
En estos trabajos de describen innovadoras herramientas de viticultura de precisión que permiten hacer frente a algunas de las prioridades del sector optimizando la gestión del viñedo y adaptándolo...
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