Marketing

Efecto de los compuestos de azufre en la liberación de mercaptanos polifuncionales y en el consumo de sus precursores
Yohanna Alegre, Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE), UNIZAR-CITA- ICVV, Zaragoza
Los resultados obtenidos evidencian que el consumo de estos precursores depende de la composición del mosto, y que modificando la fuente de azufre se puede influir en la liberación de estos mercapt...
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Publicado el: 11/09/2019
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Efecto del tipo de vino preferido en la respuesta hedónica y emocional del consumidor español
María Mora Gijón; Universidad Politécnica de Madrid - Basque Culinary Center, San Sebastián, España
VIDEO SEMINARIO ENOFORUM 2018: la respuesta hedónica y emocional puede verse fuertemente condicionada por las preferencias de consumo de vino. Dicho efecto sin embargo no condiciona completamente l...
Precio:15 €(IVA incluído)
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Publicado el: 11/02/2019
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¿Cómo interaccionan las características sensoriales y de marketing con la elección del vino por el consumidor?
S. MUELLER1, P. OSIDACZ2, I.L. FRANCIS2, L. LOCKSHIN1;1 Ehrenberg-Bass Institute for Marketing Science, University of South Australia, Adelaide, 2 The
Cuando viticultores y enólogos producen aromas y gustos que son percibidos positivamente por el consumidor en las catas a ciegas, siempre queda la duda de cuánto realmente influyan estos atributos ...
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Publicado el: 26/01/2011
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Eco-concepción de las empresas vitícolas y de las bodegas. Concepto y objetivos
Joël ROCHARD, Cécile VALLET; Institut Français de la Vigne et du Vin, Pôle National Développement Durable, Eperney
La construcción de un establecimiento vitícola o de una bodega y la elección de los equipos requiere una exhaustiva reflexión principalmente sobre los aspectos económicos, cualitativos y de seguridad
Publicado el: 26/05/2010
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Utilización de internet por los técnicos vitivinícolas como fuente de información
Cristina MAGNANI1, Gianni TRIOLI2; 1Facoltà di Scienze della Comunicazione e dell’Economia, Università di Modena e Reggio Emilia, 2 Vinidea srl, Ponte
Los técnicos vitivinícolas necesitan buscar informaciones técnicas, que pueden ser obtenidas a través de varios medios: la lectura de medios especializados, la visita a sitios web, la asistencia a ...
Publicado el: 17/12/2007
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Comprender el gusto y las expectativas de los consumidores de vino en el mercado asiático
Poh Tiong CH’NG, Editor y periodista, Singapore
La comercialización de un vino en el mercado asiático no es fácil a causa fundamentalmente de las grandes diferencias culturales que existen. El autor del artículo, reconocido periodista del mundo ...
Publicado el: 18/07/2007
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Encuesta consumidores: comparación entre enfoque internet y tradicional
Chantal GILBERT e Hayley NEWSHOLMES; Campden & Chorleywood Food Research Association Group
El propósito de este estudio era evaluar la factibilidad de una encuesta entre los consumidores de vino conducida a través de Internet, comparandola con los métodos tradicionales de investigación d...
Publicado el: 25/05/2006
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Estudio de la imagen del vino entre los jóvenes : pensamiento público, privado e íntimo del vino
Céline SIMONNET-TOUSSAINT ; Ecole doctorale SHS, Université Bordeaux II
El objetivo de este trabajo de investigación, ganador del premio Coup de Coeur 2005 de la Academia Amorim, es el de ofrecer un instrumento útil para una mejor comprensión del mercado del vino. Se t...
Publicado el: 24/03/2006
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