Las características de un vino se originan en el mosto que lo generó. Su control analítico durante la etapa prefermentativa es un requisito esencial para obtener un vino de calidad.

Acidez total, pH, azúcares, acidez volátil constituyen solo algunos ejemplos de análisis que permiten un control analítico esmerado del mosto, antes y durante la fermentación alcohólica. Sin embargo, en caso de vendimias en particulares condiciones meteorológicas, para obtener un vino de calidad se vuelve fundamental poder determinar simple y rápidamente también: ácido glucónico, NFA y ácido L-málico.

Llevar a cabo controles de manera rápida y sencilla a lo largo de todo el proceso de vinificación es fundamental para obtener un producto de calidad.

CDR WineLab® es un sistema de análisis rápido que permite ejecutar todo el control de calidad necesario en la bodega desde las uvas hasta el vino terminado.

Es sencillo de usar: su increíble facilidad de uso permite su empleo también a personas sin experiencia previa en las técnicas de laboratorio.

Los reactivos son listos para usar.

La muestra de vino no necesita de ningún tipo de preparación, mientras que por lo que atañe al mosto es suficiente un tratamiento rápido para quitar la turbidez.

El tiempo de análisis es limitado, la metodología es optimizada y los resultados se proporcionan en tiempo real.

El sistema no necesita de ningún mantenimiento ni de calibración.

Con una sola herramienta es posible determinar muchos parámetros sobre la uva, el mosto y el vino, por lo tanto ya no es necesario adquirir y aprender a usar muchas herramientas de análisis.

Con CDR WineLab® es posible determinar:

  • Azúcares Fermentescibles
  • Dióxido de Azufre Libre
  • Dióxido de Azufre Total
  • Ácido L-Málico
  • Ácido L-Láctico
  • Fermentación maloláctica
  • Acidez Total
  • Ácido Acético
  • Ph
  • Grado Alcohólico
  • Nitrógeno Fácilmente Asimilable (NFA)
  • Acetaldehído (Etanal)
  • Glicerol
  • Ácido Glucónico
  • Cobre
  • Antocianinas
  • Polifenoles Totales (Folin Ciocalteu)
  • Catequinas
  • Índice de Polifenoles Totales (IPT)
  • Análisis de la Intensidad del color y de la tonalidad

Para más información acerca de CDR WineLab® visita: www.cdrwinelab.es