Para comprender el efecto de la exposición de los racimos a la luz solar sobre la concentración  de 3-isobutil-2-metoxipirazina (IBMP) durante la maduración y en los vinos obtenidos, un grupo de investigadores de Sudáfrica ha llevado a cabo un estudio a través de la eliminación de hojas y brotes laterales en vides de Sauvignon Blanc y Merlot situados en viñedos de las regiones de Overberg y Stellenbosch.

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