¿Es posible digitalizar el análisis de uva, mosto y vino para que las pequeñas y medianas empresas puedan controlar los procesos de forma simple y automática? ¿Cómo simplificar el análisis del color de forma que sea fácil de realizar y de interpretar?
En estos vÃdeos se presentan una serie de innovadoras tecnologÃas digitales puestas a punto por empresas de vanguardia procedentes de diferentes paises y disponibles a nivel internacional:
Monitorización remota de la fermentación Liliana Carreto, WINEGRID (PT)
Un instrumento conectado a la web para el análisis inteligente del vino Alessandro Candiani, DNAPHONE (IT)
Estos vÃdeos forman parte de las actividades propuestas por Digital Innovation Hub DIGIWINE, creado por SIVE y VINIDEA como parte del proyecto H2020 SmartAgriHubs. La misión de DIGIWINE es promover el desarrollo de soluciones digitales en el sector vitivinÃcola y facilitar su implementación en las regiones vitivinÃcolas europeas.
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Diagnosticar y resolver desviaciones aromáticas debidas a la uva y a la fermentación, combatir la falta de acidez y las amenazas microbianas y la bioprotección como alternativa a los sulfitos son a...
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