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Doble reconocimiento internacional para Aphromate plus de Parsec

Doble reconocimiento internacional para Aphromate plus de Parsec

Dos premios en los principales concursos de innovación a nivel mundial del sector enológico confirman la excelencia de la tecnología Aphromate plus de Parsec, la revolución en el control y la gestión integrada del proceso de fermentación y de segunda fermentación en autoclave.

Seleccionado por el jurado de expertos entre los ganadores del Innovation Challenge del SIMEI 2019 y luego votado por el jurado técnico constituido por los participantes a Enoforum, Aphromate plus acaba de recibir también la Medalla de Plata en la feria francesa SITEVI 2019 en Montpellier.Los Premios Internacionales a la Innovación nos llenan de orgullo por el trabajo realizado y confirman que el camino emprendido por Parsec hace ya bastantes años con el fin de llevar a las bodegas la innovación, la tecnología y las soluciones para el control integrado de procesos, es el camino correcto” ha declarado Giuseppe Floridia, fundador y CEO de Parsec.

Aphromate plus de Parsec es un sistema avanzado e inteligente que cumple totalmente con los requisitos de la Industria 4.0, desarrollado para el control de procesos y la gestión integrada de todos los parámetros que intervienen en la fermentación y segunda fermentación en autoclave de los vinos de aguja y de los espumosos obtenidos con el método Martinotti-Charmat.

La esencia de Aphromate plus está en el control dinámico de la fermentación alcohólica ADCF de Parsec, implementado con nuevos algoritmos desarrollados experimentalmente para las fases de fermentación con válvulas abiertas y de segunda fermentación durante la presa de espuma de los vinos producidos en autoclave.

Gracias al nuevo sistema de Parsec, el enólogo dispone de una herramienta avanzada para programar y gestionar con seguridad, precisión y de manera inmediata todas las fases del proceso y las operaciones de inoculación, enriquecimiento, apertura y cierre de las válvulas, removido, enfriamiento, dosificación de nutrientes y oxigenación.

Para más información: https://www.saen5000.com/es/contactos/

Aphromate plus di Parsec

Publicado el 17/12/2019
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