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    Publicado el: 02/04/2019

En Enoforum 2018 también los finalistas del Premio Internacional SIVE

El jueves 31 de mayo y el viernes 1 de junio, el centro de congresos de la Feria de Zaragoza acogerá la primera edición española de ENOFORUM

Durante los dos días de congreso, en el Auditorio se suceden de manera ininterrumpida más de 40 ponencias presentadas por académicos, investigadores y técnicos de renombre internacional, que representan 30 grupos de investigación de 7 países vitivinícolas diferentes.

Entre todos estos trabajos se tendrá ocasión de asistir también a la presentación de los trabajos ganadores y finalistas del “Premio Internacional SIVE”, celebrado con ocasión de la última edición de Enoforum en Italia, que fueron considerados por los asistentes como los de mayor utilidad para el mundo de la producción vitivinícola.

Ponentes invitados del PREMIO SIVE – OENOPPIA:

  • Oxígeno y Sulfuroso en la construcción de vinos  
    Vincente Ferreira, Universidad de Zaragoza
     
  • Vino-Oxígeno-Antioxidantes: como dirigir de manera más eficaz las decisiones del enólogo
    Panagiotis Arapitsas, Fondazione Edmund Mach (ITA)
     
  • Inmovilización de levaduras en virutas de roble y polvo de celulosa para su uso en vinos espumosos fermentados en botella
    Carmen Berbegal, ENOLAB, ERI BioTecMed. Universitat de València
     
  • La formación de turbidez proteica en el vino blanco - el papel fundamental del SO2 en el mecanismo de agregación de las proteínas
    Ricardo Chagas, LAQV Requimte, Universidade Nova de Lisboa (POR)
Publicado el 24/04/2018
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