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ENOFORUM 2019, una edición de record

La undécima edición italiana de Enoforum se concluyó el pasado jueves, tras 150 ponencias impartidas en tres salas de conferencias durante tres días de congreso que permitieron mostrar los resultados de las actividades de investigación y desarrollo realizadas en los últimos años por 84 grupos de investigación de todos los países productores de vino del mundo.

Esta reseña de la innovación también incluyó la exposición de 80 pósteres, la proyección de 26 vídeos, la cata de unos 200 vinos experimentales, la profundización en 50 stand corporativos.

Tal riqueza de nuevas propuestas tecnológicas ha traído a Vicenza a 1.200 congresistas de toda Italia, con una creciente representación de participantes de otros países. Estos números confirman la primacía europea de Enoforum entre los congresos del sector vitivinícola, lograda y consolidada con resultados crecientes durante las tres últimas ediciones.

"La razón del éxito de Enoforum es su naturaleza inclusiva", dice Gianni Trioli, presidente de la empresa VINIDEA, organizadora del evento. "Enoforum pertenece a todos. Investigadores, proveedores de servicios y tecnologías, enólogos, viticultores, agrónomos y productores de vino, todos ellos encuentran aquí espacio para mostrar su propio trabajo, comunicar sus exigencias e interactuar con otros protagonistas del sector. Porque la innovación es de todos: la investigación pública es necesaria para desarrollar nuevos conocimientos o comprobar científicamente las intuiciones, pero necesita la investigación privada de las empresas proveedoras para transformar el conocimiento en tecnologías aplicables a la producción y, por otro lado, la contribución experimental de los técnicos del viñedo y de la bodega es esencial para adaptar la innovación a la producción y a las diferentes situaciones operativas. Si falta uno de estos tres pilares, no se consigue una verdadera innovación, en el sentido de una nueva tecnología que entra a formar parte de la práctica. Enoforum concede a todos el mismo espacio y dignidad, y esta es su principal originalidad"

En coherencia con estos principios, todas las organizaciones que representan a los diversos protagonistas de la vitivinicultura italiana se han ido implicando progresivamente en la organización de Enoforum: SIVE (Sociedad Italiana de Viticultura y Enología), Assoenologi (Asociación de Enólogos y Enotécnicos Italianos) y CONAF (Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos), que asocian a todos los técnicos del sector vitivinícola; Unione Italiana Vini y la asociación internacional Oenoppia, que representan a los principales productores de vino y a las empresas que proporcionan servicios y tecnologías; CREA (“Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria”), que analiza y organiza la red de centros de investigación que en Italia se ocupan de agricultura. Desde hace varias ediciones, Enoforum cuenta con el patrocinio de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) y del MIFAAFT (Ministerio de Agricultura). La edición de Vicenza ha sido patrocinada además por la región del Véneto.

Esta manifestación bienal se ha celebrado en el centro de congresos de la feria de Vicenza, una estructura que acoge el evento desde hace tres ediciones, y que recoge el testigo de Arezzo, Piacenza, Conegliano y Montesilvano, donde tuvieron lugar las ediciones anteriores. Durante la sesión de clausura se anunciaron las sedes de Enoforum 2020, que se celebrará en mayo en Vila Real en Portugal y en Zaragoza en España y que representarán las ediciones séptima y segunda, respectivamente; El próximo Enoforum en Italia será en 2021.

Durante los próximos meses se irá publicando en la revista Infowine una selección de los trabajos presentados en Enoforum. Inscríbete a la newsletter para estar al día de las últimas publicaciones.

Publicado el 28/05/2019
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