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Se trata de una guÃa gráfica de buenas prácticas de poda de la vid, en la que se explica mediante vÃdeos sencillos y de fácil seguimiento cómo cumplir los criterios fundamentales que se deben seguir a la hora de realizar la poda del viñedo para no comprometer la longevidad de la planta.
La GuÃa está centrada en los sistemas de conducción vaso, Cordón Royat y Guyot porque son los más habituales, pero gran parte de lo descrito es válido para todos los sistemas de conducción ya que los principios fundamentales de la poda deben respetarse independientemente del sistema de poda.
Los principios que se debe procurar respetar cuando se ejecuta toda poda de calidad son los siguientes:
Tiene que ser adecuada al sistema de conducción elegido
Hay que realizarla pensando en desarrollo futuro
Debe favorecer un crecimiento ordenado
Debe darcontinuidad al flujo de savia siempre que sea posible
Debe procurar dejar madera de protección en todos los cortes
Las podas de chupones deben hacerse respetando las yemas de la corona
Los cortes deben ser ejecutados solamente en madera de 1 y 2 años
El grupo MicroWine, del ICVV, ha encontrado indicios de que las vesÃculas extracelulares contribuyen a la comunicación entre diferentes especies de levaduras vÃnicas. Existe una tendencia creciente...
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El proyecto COPPEREPLACE llega a su fin con resultados prometedores
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El benzilmercaptano (phenylmethanethiol, PMT), es un compuesto de azufre que en el vino se asocia al aroma a "pedernal". En algunos tipos de vinos de Chardonnay y espumosos de alta calidad, este ar...
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