Calcular la dosis exacta a usar de los diferentes aditivos y coadyuvantes de vinificación es una actividad a la que los enólogos dedican un tiempo bastante importante, además de representar una posible fuente de error.
En el portal web del AWRI se encuentra disponible una interesante herramienta que permite realizar diferentes operaciones de cálculo que incluyen la adición de aditivos y coadyuvantes como el anhÃdrido sulfuroso, bentonita, gelatina, etc hasta unidades de conversión o pruebas de análisis sensorial.
La maduración del vino consiste en la conservación del vino en determinados recipientes tras la fermentación alcohólica y maloláctica y antes del embotellado. Se trata de un perÃodo fundamental par...
Las botellas de vino serán casi un 25% más ligeras gracias al acuerdo entre los principales minoristas y comerciantes de vino que se han comprometido a reducir las emisiones de gases de efecto inve...
Existe una amplia gama de estilos de Chardonnay en el mercado, desde los afrutados hasta los que presentan aromas "empireumáticos" como pedernal, ahumado, mineralidad y cerilla. Los tioles 2- furil...
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