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    Publicado el: 02/04/2019

La diversidad varietal de la uva como estrategia de adaptación al cambio climático

La diversidad varietal de la uva como estrategia de adaptación al cambio climático

Solo 12 variedades de uva (es decir, el 1% de las cultivadas) ocupan el 45 % de los viñedos de todo el mundo.

Investigadores  del INRA (Francia) y de la Universidad de Harvard (Estados Unidos) sugieren que una de las herramientas para adaptar la viticultura al cambio climático es aprovechar la diversidad varietal, plantando variedades menos conocidas y propiciando nuevas prácticas entre agricultores y consumidores. Su estudio se ha publicado en la revista Nature Climate Change.

En la primera parte del trabajo se analizó el conocimiento sobre la diversidad genética de la vid ofrecido por la literatura científica. En particular, se analizaron los datos del centro INRA Vassal-Montpellier para los Recursos Biológicos del Viñedo, una colección ampelográfica única en el mundo. Este centro de referencia internacional está integrado por viñas procedentes de 54 países vitícolas (2.700 variedades de uva, 350 de uva silvestre, 1.100 híbridos interespecíficos, 400 portainjertos y 60 especies de Vitacee).

Además, los científicos cruzaron esta información con una base de datos publicada por investigadores australianos que describe la distribución mundial de las vides realmente plantadas. El análisis general de estos datos ha demostrado que los enólogos actualmente usan solo un porcentaje muy pequeño de la diversidad genética existente a escala global. De hecho, el 1% de las vides (12 variedades de un total de 1.100 variedades de uvas cultivadas) ocupan alrededor del 45% de los viñedos del todo mundo. Y en algunos países como China, Australia o Nueva Zelanda, este porcentaje se eleva a más del 80%. Un caso extremo está representado por China: el 75% de las áreas de viñedos está constituido por una sola variedad, el Cabernet Sauvignon.

Entre las 1100 variedades cultivadas, algunas de ellas son más aptas para climas más cálidos y presentan una mayor tolerancia a la sequía que las 12 variedades de uva más conocidas y usadas en todo el mundo. Por lo tanto, es importante ampliar los conocimientos y las experimentaciones con variedades de uva de otras áreas de producción al fin de evaluar sus potencialidades para futuros cambios climáticos. Esto es lo que ya está llevando a cabo el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ISVV) en el dispositivo experimental VitAdapt que ha permitido describir el comportamiento y la adaptación a largo plazo de unas cincuenta variedades de uva al clima de Burdeos.

Este estudio sugiere la necesidad de involucrar más a los viticultores en la experimentación y evaluación de nuevas variedades de uva. Es necesario también incentivar a los viticultores a compartir sus datos con los investigadores, por ejemplo, mediante experimentos científicos participativos, a fin de construir estrategias conjuntas para adaptarse al cambio climático.

Artículo de referencia:
From Pinot to Xinomavro in the world's future winegrowing regions. E. M. Wolkovich, I. Garcia de Cortazar-Atauri, I. Morales-Castilla, K. A. Nicholas & T. Lacombe. Nature Climate Change.2 janvier 2018 doi:10.1038/s41558-017-0016-6

Fuente: INRA

Publicado el 07/02/2018
Disponible en italiano english francais
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