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La gestión de las maceraciones

Especial Infowine

En la vinificación en tinto, la extracción de compuestos fenólicos es de fundamental importancia para las características organolépticas, estructura, color y aptitud al envejecimiento de los vinos. A continuación os proponemos una serie de vídeos y contenidos exclusivos que os ayudarán a gestionar de forma adecuada esta fase del proceso de vinificación. Algunos contenidos son de acceso libre, otros son contenidos Premium a los que puedes acceder libremente con una simple suscripción anual a Infowine.

Publicado el 03/10/2019
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