La primera edición de Enoforum USA, celebrada en el Sonoma County Fairground (Santa Rosa, California) el 11 de mayo de 2022, ha logrado el objetivo de mostrar a los operadores estadounidenses del sector este exclusivo enfoque de transmitir información útil al sector vitivinícola.
A diferencia de los congresos y ferias tradicionales, Enoforum ofrece a los participantes los conocimientos sobre nuevas tecnologías a través de diversas modalidades complementarias.
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Aproximadamente la mitad del programa de conferencias se centró en estudios sobre el cambio climático, vida útil - conservabilidad - del vino, conservantes alternativos, tecnologías digitales para la viticultura, presentados por reconocidos investigadores europeos a través de videoconferencias.
En la seguna parte del programa de conferencias, las características de innovaciones disponibles para aplicar en la práctica fueron descritas de forma detallada por expertos de las principales empresas proveedoras y por representantes de organismos públicos de investigación que contribuyeron a su desarrollo y adaptación a las necesidades locales.
Contemporaneamente, en otra sala, sesiones demostrativas proporcionaron indicaciones detalladas y prácticas sobre el uso de equipos, como la selección óptica de uvas y las máquinas de embotellado de nueva generación. Algunas sesiones de cata permitieron a los enólogos evaluar el beneficio de las nuevas tecnologías en vinos producidos a gran escala. Una tercera cata se centró en la elaboración de cervezas a partir de mosto de uva.
Por último, varias empresas estuvieron presentes con stands, con el fin de brindar información detallada sobre los productos que ofrecen para la producción de uva y vino.
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Un programa muy intenso, en el que viticultores y enólogos tuvieron la oportunidad de acceder a información detallada sobre diversas innovaciones, disponiendo de todos los elementos para evaluar los costes/beneficios de su introducción en sus respectivos procesos productivos.
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“Estamos muy contentos de haber podido mostrar la fórmula completa de ENOFORUM a los enólogos americanos, tras la experiencia del año pasado cuando las limitaciones impuestas por la pandemia nos obligaron a ofrecer el programa de conferencias en modo virtual, sin catas, demostraciones ni exposiciones" ha comentado Gianni Trioli, presidente de Vinidea y creador de Enoforum hace más de 20 años.
“El nivel científico de los trabajos mostrados en el congreso ha sido de muy alto, y la modalidad videoconferencia –a la que todos nos hemos familiarizado – ha permitido contar con un 90% de ponentes extranjeros, elegidos entre las más reconocidas universidades europeas a través de un enfoque bottom-up".
El apoyo organizativo brindado por la Wine Industry network ha sido excelente y altamente profesional.
"La respuesta de los participantes ha sido muy positiva, nos gustaría proponer futuras ediciones, introduciendo varias mejoras que creemos permitirán adaptar aún mejor la fórmula de Enoforum a sus necesidades y expectativas".
Todas las presentaciones de la conferencia han sido grabadas y estarán disponibles en la revista digital de Viticultura y Enología www.infowine.com en los próximos meses.
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Esta edición de Enoforum USA representa la 19ª edición en presencia del congreso, tras 11 en Italia, 6 en Portugal y 2 en España. La edición precedente se celebró en Zaragoza, España, los días 20 y 21 de abril de 2022, con la participación de 500 técnicos del sector. En la edición de 2019 en Italia participaron 1.200 profesionales y representa el congreso más grande de Europa para el sector del vino. Durante el período de pandemia, Enoforum se ofreció en formato digital en español (mayo de 2020, 2000 inscritos), en inglés (mayo de 2021, 1500 inscritos), en italiano (mayo de 2021, 2500 inscritos) y en el caso de la Enoforum Web Conference, en cuatro idiomas (febrero de 2021, 5500 inscritos).
