Noticias

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  Innovadora herramienta para seleccionar las variedades más adecuadas para climas más cálidos

  Un grupo de investigación australiano acaba de lanzar una nueva herramienta en línea gratuita que recopila datos sobre 465 variedades de uva diferentes particularmente adecuadas para los climas más...

  Publicado el: 19/10/2021

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  Novedad editorial: Tecnología de los vinos blancos

  White Wine Technology, libro recientemente editado por Antonio Morata y en el que han colaborado reconocidos investigadores de diferentes países, aborda los desafíos que rodean la producción del vino

  Publicado el: 06/10/2021

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  Viticultura Regenerativa: publicados los vídeos del primer Simposio organizado por Familia Torres

  En qué consisten las prácticas regenerativas y porqué tienen la potencialidad de mitigar los efectos del cambio climático

  La viticultura regenerativa se basa en recuperar la vida en los suelos imitando la naturaleza. Cuanto más vivos son los suelos, más capacidad tienen de capturar el CO2 atmosférico y más pueden cont...

  Publicado el: 04/10/2021

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  Rutas de producción de aromas en uvas y vinos

  En el portal web dedicado al proyecto Valovitis se pueden consultar fichas prácticas que sintetizan los diferentes factores vitícolas y enológicos que afectan a las principales familias aromáticas de

  Publicado el: 03/10/2021

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  Optimización de los tioles varietales: nuevo eBook

  Este e-book que se acaba de publicar representa una revisión que cubre 40 años de literatura científica sobre los tioles varietales. Se concibió y proyectó con el fin de ayudar a viticultores y enó...

  Publicado el: 16/09/2021

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  Bioprotección y gestión de la fermentación alcohólica

  En el portal web del IFV es posible consultar un documento (publicado en francés) dedicado a algunas soluciones alternativas y eficaces a la sulfitación prefermentativa, basadas en el uso de técnicas

  Publicado el: 14/09/2021

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  Abstract científico: Todo sobre Saccharomyces en el vino

  Saccharomyces cerevisiae sigue siendo la levadura vínica por excelencia, pero no todas las cepas de esta especia son adecuadas para la industria enológica. En esta revisión, el grupo MICROWINE, del...

  Publicado el: 06/09/2021

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  Ralentar la maduración de la uva puede mejorar su calidad

  Las uvas son particularmente sensibles al ambiente que las rodea. Las olas de calor y las sequías, por ejemplo, provocan una maduración más temprana de las uvas dando lugar a una vino de menor cali...

  Publicado el: 05/09/2021

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  Estudio predictivo de la cinética de fermentación en uvas Sauvignon Blanc

  Considerando la multitud de factores que influyen en la calidad del vino, es evidente que las actividades de Investigación y Desarrollo aplicadas a este producto necesitan involucrar a toda una serie

  Publicado el: 28/07/2021

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  Programa 2021 de becas de investigación de la OIV

  Dentro del marco del desarrollo de su Plan Estratégico, la OIV otorga cada año becas de investigación en sus programas prioritarios. Las becas propuestas en el marco de este programa son de corta d...

  Publicado el: 25/07/2021

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  OIV: Nueva presidencia, nuevas resoluciones, nuevo idioma oficial y nueva sede en el horizonte

  La reciente 19.ª asamblea general de la OIV celebrada el 12 de julio, fue sede de tantas e importantes decisiones. Además de la aprobación de 19 nuevas resoluciones, tuvo lugar la elección del...

  Publicado el: 19/07/2021

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  Los Grandes Oros de los Ecovino 2021

  Guiados por el enólogo Antonio T. Palacios, se cataron los Grandes Ecovinos de Oro 2021 de Bodegas Bagordi (2), Cornelio Dinastía, Lezaun, Nodus, San Dionisio y UVESTE. Fueron destacados también lo...

  Publicado el: 18/07/2021

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  Informe OEMV: Principales exportadores mundiales de vino

  España lidera la recuperación post-pandemia del comercio mundial de vino

  Fue el proveedor que más aumentó sus exportaciones de vino en el primer trimestre de 2021 (+86 millones de litros), aunque a un precio medio inferior. Francia fue el que más incrementó su facturación

  Publicado el: 10/07/2021

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  Macrowine, el estado del arte de la investigación vitivinícola mundial concluye con 20 horas de transmisión en vivo y 428 expertos de 23 países

  Cae el telón sobre el evento digital organizado por la Universidad de Verona, la Fundación Edmund Mach y la Universidad de Turín, con el apoyo técnico de VINIDEA. La octava edición de Macrowine, el...

  Publicado el: 07/07/2021

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  Guía para un uso sostenible del agua en los viñedos

  Nuevo documento de experiencia colectiva de la OIV sobre principios relevantes para el uso sostenible del agua en la producción de uva de vinificación

  En la actualidad, se reconoce que los recursos hídricos, tanto a nivel mundial, como regional y local, están sometidos a una fuerte presión. El uso sostenible del agua no solo se ha convertido en u...

  Publicado el: 24/06/2021

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