Noticias

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  Análisis de las uvas

  Especial Infowine

  Método optimizado de muestreo de uvas, parámetros de la uva que influyen en la calidad del vino y técnicas de análisis más recientes para el seguimiento de la maduración y contaminación de las uvas...

  Publicado el: 14/08/2019

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  Maduración de la uva

  Especial Infowine

  Qué mejor momento que el verano para actualizarse.

  Publicado el: 08/08/2019

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  Enoforum vuelve a Zaragoza en 2020 para celebrar su segunda edición

  Del 7 al 8 de mayo de 2020, el Centro de Congresos de Zaragoza volverá a acoger este evento internacional cuyo objetivo es actuar como punto de encuentro y de debate entre los protagonistas del sec...

  Publicado el: 30/07/2019

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  Revista Infowine: Oferta en exclusiva para los miembros ACE/CEEC

  Acceso ilimitado a todos los contenidos de la revista con un descuento del 50%

  La revista Infowine ofrece a todos los asociados/colegiados de la Asociación Catalana de Enólogos y del Colegio de Enólogos de Cataluña un cupón gratuito por valor de 30€  a utilizar como descuento...

  Publicado el: 29/07/2019

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  Estudian la aplicación de antitranspirantes para retrasar la maduración de la uva

  El uso de antitranspirantes puede representar una herramienta fácil de usar y efectiva para retrasar la maduración de la uva y evitar problemas durante la vendimia según los resultados preliminares...

  Publicado el: 27/07/2019

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  Anunciados los Premios OIV 2019

  11 Premios y 9 Mencione especiales entre 51 obras en competición con 15 países representados: ¡una añada 2019 magnífica para los Premios de la OIV!

  Publicado el: 27/07/2019

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  Premio SIVE-OENOPPIA 2019 a Antonio Morata

  Ha concluido el proceso de selección de los trabajos científicos candidatos a los “Premios 2019 Investigación para el Desarrollo”, concurso instituido por la Sociedad Italiana de Viticu...

  Publicado el: 17/07/2019

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  Control dinámico de la fermentación

  Air-Mixing M.I de Parsec, una nueva técnica que, combinada con el sistema SAEn5000 de Parsec, está cambiando el concepto de vinificador para uvas tint

  En la vinificación del vino tinto, el aire comprimido se utiliza esporádicamente desde hace tiempo para romper el sombrero de orujos. Esta técnica se había utilizado siempre en combinación con las ...

  Publicado el: 16/07/2019

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  Demuestran la eficacia de los rayos UV para el tratamiento del oídio

  Un equipo de investigación internacional y multidisciplinario dirigido por David Gadoury de la Cornell AgriTech (estación experimental de la Universidad de Cornell) lleva cinco años estudiando la p...

  Publicado el: 12/07/2019

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  Nueva técnica de manejo de la vegetación del viñedo para retrasar la maduración de la uva

  Existen técnicas de manejo de la vegetación del viñedo, como la poda tardía y el recorte severo de los pámpanos, para retrasar la maduración de la uva en torno a quince o veinte días. Combinando am...

  Publicado el: 26/06/2019

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  Aíslan compuestos en la vid para frenar el crecimiento descontrolado de vasos sanguíneos

  Un equipo de la Universidad de Sevilla ha demostrado con experimentos in vitro, que ciertos compuestos presentes en la uva y en subproductos de la madera de la vid son capaces de inhibir la angiogé...

  Publicado el: 23/06/2019

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  El vino francés que bebes hoy es nieto de una vid cultivada hace siglos

  Un equipo científico con participación española ha secuenciado el ADN de semillas de uva antiguas, halladas en el sur de Francia, para trazar el árbol familiar de viñas antiguas y modernas. Muchos de

  Publicado el: 23/06/2019

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  Nueva herramienta de toma de decisiones para la gestión del suelo en viticultura

  Primer resultado de la Acción 2 del proyecto Soil4Wine LIFE+

  Uno de los objetivos principales del proyecto Soil4Wine LIFE+ es desarrollar una nueva herramienta para la toma de decisiones que pueda guiar a los viticultores en el manejo del suelo del viñedo a ...

  Publicado el: 13/06/2019

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  Los precursores conjugados no son la principal fuente de tioles volátiles

  Los tioles volátiles (3 MH, 3MHA, 4MMP) son compuestos azufrados considerados responsables del intenso aroma a fruta tropical presente sobre todo en Sauvignon blanc, donde estos compuestos pueden a...

  Publicado el: 11/06/2019

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  Una nueva aplicación para estimar el estrés hídrico

  El IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) y Montpellier SupAgro (Facultad de Agricultura) acaban de lanzar una aplicación móvil gratuita basada en el método del ápice vegetativo para seguir la

  Publicado el: 11/06/2019

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