Vicente Ferreira, Universidad de Zaragoza, España
Depender de una planta tan sensible y moldeable como la viña explica que para hacer un gran vino siempre han sido necesarias altas dosis de intuición, experiencia, creatividad, pasión y tesón. En e...
Michael Paetzold ofrece dos herramientas exclusivas para el reacondicionamiento de los vinos: Eternam® y Re-cork®
Diseñadores, proveedores de servicios y constructores de soluciones enológicas, Michael Paetzold ha desarrollado una familia de soluciones en torno al reacondicionamiento. Hoy en dÃa, se ofrecen do...
La primera edición de Enoforum USA, celebrada en el Sonoma County Fairground (Santa Rosa, California) el 11 de mayo de 2022, ha logrado el objetivo de mostrar a los operadores estadounidenses del s...
Michael Paetzold garantiza unos resultados excepcionales de embotellado con un aporte medio de oxÃgeno de 0,3 a 0,5 mg/l (vino + espacio de cabeza)
Debido a que cada proyecto de embotellado debe ser único y respetuoso con el trabajo del enólogo, la empresa francesa Michael Paetzold ha construido un pensamiento en torno a la profesión de embote...
La biodiversidad microbiana presente en las diferentes regiones vitivinÃcolas es un determinante importante del terroir vitivinÃcola. Debe ser estudiado y conservado, aunque en el futuro podrÃa ser...
Representando una parte importante de los ecosistemas vitivinÃcolas de Francia, Italia, Portugal y España, los cuatro clústeres tienen el objetivo con el proyecto EPAWI de impulsar la internacional...
En el portal web del OeMv es posible descargar el informe elaborado por Strategic Research Center y EAE Business School donde se presenta una revisión de la situación del sector vitivinÃcola en el ...
Los enólogos están observando una presencia creciente de tartratos de calcio (CaT) en vinos embotellados, es decir en vinos considerados estables. Estas precipitaciones se deben al aumento de iones...
Primeras conclusiones del MAP regional de los Pirineos españoles
Temperatura, precipitación, eventos extremos, degradación del suelo, plagas, enfermedades y especies invasoras, cambios demográficos e incendios son las siete variables biofÃsicas claves para la ca...
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