Los aminoácidos tienen mucha influencia en las propiedades sensoriales del vino tinto según una reciente investigación australiana: contribuyen a la dulzura y viscosidad y aumentan la intensidad gu...
En los últimos años, las principales regiones vitÃcolas se están enfrentando a aumentos constantes de la temperatura, asà como a limitaciones en el uso de aguas subterráneas para riego con el fin d...
Seguimiento en rutina en bodega por citometrÃa de flujo
El riguroso control de la fermentación alcohólica es esencial para garantizar su buen funcionamiento. La práctica en rutina en las bodegas requiere que las TÉCNICAS utilizadas sean simples, económi...
La 23ª edición de Vinitech-Sifel, el salón mundial de los sectores vitivinÃcola y hortofrutÃcola, acogerá a casi 900 expositores, del 29 de noviembre al 1 de diciembre e incluirá un denso prog...
Los productores italianos volverán a tener un protagonismo destacado en la WBWE 2022
En un año de gran inestabilidad, las bodegas confÃan en el encuentro internacional del negocio del vino para asegurar las mejores salidas comerciales para tus vinos
La empresa fundada en 1990 fue la primera en comprender la importancia de la filtración durante la vendimia. Hoy moviliza a todos sus equipos al servicio de los fangos y de sus viticultores. La his...
El color es fundamental para la percepción de la calidad de los vinos rosados ​​además de ser un elemento clave en la elección del consumidor. El objetivo de este trabajo desarrollado en el INRA y ...
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) presenta GESVID, una aplicación diseñada para facilitar el control de costes de las explotaciones vitivinÃcolas desde cualquier ordenador o dispositivo...
15 publicaciones dedicadas al sector vitivinÃcola han sido galardonadas con los Premios OIV 2022 y otras 9 han recibido una Mención Especial. El 19 de julio de 2022, los miembros del Jurado; eminen...
Las enfermedades de la madera de la vid, o GTD, representan uno de los principales problemas a los que se enfrentan los viticultores de todo el mundo, ya que son responsables de daños económicos qu...
A partir del 8 diciembre de 2023 será obligatorio señalar en la etiqueta la lista de ingredientes y la declaración nutricional de los vinos según el Reglamento (UE) 2021/2117 publicado el 2 de dici...
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