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Publicado el: 20/09/2016
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Una nueva proteína como alternativa a los productos fitosanitarios contra el mildiù
Desarrollan una nueva estrategia en el sector de los agroquímicos, que permite el aislamiento de pequeñas proteínas, formadas por 8 aminoácidos, absolutamente naturales, capaces de inhibir enzimas ...
Publicado el: 01/11/2020
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OIV: Producción de vino en 2020 por debajo de la media
Durante la rueda de prensa que se llevó a cabo en la sede de la organización internacional de la viña y el vino, el director general de la oiv, pau roca, presentó el 27 de octubre de 2020, las prim...
Publicado el: 01/11/2020
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Nuevos Premios Especiales y aún más visibilidad para los participantes a ENOFORUM WEB CONTEST
Fecha límite para el envío de resúmenes: 6 de noviembre de 2020
Vinidea anuncia la apertura del plazo de presentación de resúmenes para el Enoforum Web Contest: un concurso global que ofrece a la comunidad científica la oportunidad de mostrar investigaciones in...
Publicado el: 28/10/2020
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Prueba rápida para identificar la resistencia de Botrytis a los fungicidas
Según una reciente investigación australiana, ya es posible detectar y cuantificar la presencia de Botrytis resistente en el viñedo a través de una prueba rápida, fácil y económica, que permitirá a...
Publicado el: 13/10/2020
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Estudio de costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España
La Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha puesto a disposición de los operadores del sector la primera fase del “Estudio de Costes de producción de uva para la elaboración de vinos en ...
Publicado el: 13/10/2020
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Una aplicación permitirá a las bodegas gestionar mejor las viñas para hacer frente al cambio climático
La viña es uno de los cultivos más afectados por el cambio climático. El aumento de las temperaturas, junto con el incremento de lluvias fuertes y sequías extremas, repercute tanto en los niveles d...
Publicado el: 12/10/2020
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Rotundona, la nota picante se obtiene en el viñedo
Una reciente investigación francesa ha demostrado que la concentración de rotundona en el vino, molécula responsable de la nota a pimienta negra, se obtiene en el viñedo. Durante la vinificación no...
Publicado el: 30/09/2020
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Importancia de los antocianos en la adsorción de taninos por los hollejos
Este trabajo ayuda a comprender la importancia de los antocianos en estas cinéticas de adsorción y permite comprender el mecanismo de extracción de los polifenoles durante la vinificación en tinto.
Publicado el: 30/09/2020
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¿Cuáles son las variedades de vid más cultivadas y dónde se cultivan?
Un trabajo de la Universidad de Adelaida ha identificado las principales variedades de vid cultivadas en el mundo, estudiando su evolución y analizando aquellas que han tenido mayor o menor expansión
Publicado el: 30/09/2020
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Edición 2020 de los Premios de la OIV: ¡el Jurado ha deliberado!
19 Premios de la OIV y 10 Menciones Especiales de la OIV
El 8 de septiembre de 2020, el Jurado Internacional de la OIV, compuesto por la élite científica y técnica de varios Estados miembros de la OIV, ha atribuido 19 Premios de la OIV y 10 Menciones Esp...
Publicado el: 16/09/2020
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Descubiertos los 'eslabones perdidos' de la viticultura
Investigadores del ICVV descubren en Montenegro 'eslabones perdidos' en el proceso de domesticación de la vid
El proceso de domesticación de la uva, iniciado hace 8.000 años, todavía continúa en regiones como Montenegro (en la antigua Yugoslavia), donde un equipo científico internacional liderado por inves...
Publicado el: 14/09/2020
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Enotimatic en tour, vendimia 2020
Enotimatic: ¿qué es?
ENOTIMATIC es una nueva tecnología eficiente, económica, práctica que incrementa la longevidad, la estabilidad y el placer del gusto a través de una infusión automatizada y optimizada de fragmentos...
Publicado el: 08/09/2020
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El deshojado precoz en la vid mejora el potencial enológico en los vinos de la variedad Tempranillo
Un estudio realizado en el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura, centro adscrito a CICYTEX, plantea el deshojado precoz en la vid como una herramienta útil para el control del rendi...
Publicado el: 04/09/2020
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Seguimiento de la madurez de las semillas mediante escáner
La madurez fenólica de la uva tiene en cuenta el contenido de compuestos fenólicos presentes, pero también su potencial de extraibilidad que permite su difusión en el vino. Este fenómeno es bien co...
Publicado el: 16/08/2020
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El etanol como indicador del marchitamiento de las uvas
Un innovador ensayo está estudiando la aplicación de sensores para la determinación de etanol volátil, tanto en laboratorio como en viñedo, con el fin de detectar el inicio de la muerte celular de ...
Publicado el: 14/08/2020
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