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En el corazón de Champagne, en un espacio clave dedicado a la innovación como es el Village by CA de Reims-Bezannes, el próximo 20 de junio de 2023 se celebrará la primera edición de “Sparkling Wine Forum”. Este nuevo evento se propone actuar como nexo de unión entre el ámbito de la investigación, del desarrollo económico y de la innovación en todos los niveles de la cadena de valor del sector de los vinos espumosos.
Sparkling Wine Forum” quiere dar respuesta a las actuales problemáticas de los actores de este sector, que actualmente se encuentra inmerso en un contexto económico sumamente dinámico. Por ello, esta primera edición abordará el tema: "¿Cómo pueden los vinos espumosos hacer frente al cambio climático?".
> Una primera cita sin precedentes dedicada a la investigación y la innovación en el sector de los vinos espumosos a nivel mundial
La empresa EFFEVENT, que además organiza la feria VITeff en Epernay el próximo mes de octubre, acaba de anunciar el programa de esta jornada técnica, que prefigura una auténtica novedad en el mundo de la efervescencia, tal y como subraya Cyril Egoroff, director de EFFEVENT:
“Sparkling Wine Forum es un evento sin precedentes por la calidad de sus ponentes, tanto investigadores como técnicos de empresas. Es inédito además porque es la única propuesta que reúne a todos los operadores del sector de los vinos espumosos y que pretende responder específicamente a sus necesidades y expectativas. A través de este evento queremos crear una comunidad global de profesionales de la efervescencia y ofrecerles una cita anual que haga balance de los últimos avances en investigación y desvele las últimas innovaciones desarrolladas por las empresas del sector”.
> Ponentes de renombre y alcance internacional
Más de 20 ponencias y 2 mesas redondas marcarán esta jornada, que tendrá lugar bajo el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Además de la conferencia del profesor Luigi Moio, presidente de la OIV, varias charlas mostrarán el trabajo realizado recientemente por investigadores de renombre de las Universidades de Reims, Borgoña y Alsacia, así como de la Business School Neoma.
Toda la cadena de producción de los vinos espumosos estará representada: búsqueda de nuevos portainjertos resistentes a la sequía, vides híbridas, sistemas de conducción de la vid, pero también equipos de vinificación de última generación, además de investigación y desarrollo aplicado a tecnologías que permitan un mejor control de la fermentación maloláctica en un contexto de pH elevado inducido por el calentamiento global, etc.
Gracias a la colaboración con VINIDEA, empresa italiana especializada en informaciones técnicas para los profesionales de la vid y el vino de todo el mundo, el " Sparkling Wine Forum" alcanzará una fuerte dimensión internacional ya desde su primera edición. Lo demuestra en particular la presencia de Monika Christmann, directora del Instituto de Enología de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Geisenheim en Alemania, quien disertará sobre cómo preservar el estilo de los vinos espumosos en un contexto de cambio climático. Investigadores de las Universidades de Tarragona y Valencia (España) y también de Milán y Piacenza (Italia) completarán este programa.
Se contará además con la presencia de varios ponentes de Champagne que confirmarán el liderazgo que ejerce la industria del champagne a nivel internacional. Así, MOËT HENNESSY revelará cómo combinar conocimientos, ciencia y tecnología para enfrentarse al desafío del cambio climático. El grupo presentará las temáticas de su estrategia de investigación, encarnados en particular por el nuevo centro Robert-Jean De Voguë en Oiry.
También será posible escuchar a empresas emergentes y pymes innovadoras que, por ejemplo, están desarrollando tractores de orugas y zancudos eléctricos autónomos en colaboración con el Comité de Champagne, o que están aplicando un nuevo sistema para controlar la calidad de las uvas recién cosechadas: basado en el análisis de imágenes mediante Inteligencia Artificial, tiene como objetivo anticipar lo mejor posible los efectos del calentamiento global en la calidad final de los vinos espumosos.
Informaciones útiles:
“Sparkling Wine Forum” es un evento propuesto por EFFEVENT en colaboración con VINIDEA y la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
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Con el apoyo de partner del sector de los vinos espumosos
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