La gestión de los subproductos de la vinificación puede ser difícil y necesitar inversiones importantes, por este motivo nuestro grupo de investigación participa en el proyecto ReMarcForFood (www.remarcforfood.it), financiado por la Fundación Cariplo, con el objetivo de desarrollar productos innovadores derivados de los subproductos enológicos.
Le pedimos que responda al siguiente cuestionario, con el fin de colaborar en el desarrollo de una estrategia innovadora para gestionar los subproductos de la vinificación.
Las respuestas serán tratadas de forma anónima y en conjunto.
El cuestionario se ha creado en colaboración con Vinidea, que ofrece un premio a quienes respondan a todas las preguntas (más información en la última sección del cuestionario).
Vera Lavelli, Universidad de Milán
Responsable del proyecto
Pulse aquí aquí para responder al cuestionario (bastan 2 minutos)
