A través de este estudio se ha podido demostrar la gran diversidad genética de cepas autóctonas de esta importante región vitícola de Portugal, análogamente a lo observado en regiones como Burdeos, Penedés, La Rioja, Patagonia…. El objetivo era el de definir las estrategias para la selección de cepas vínicas a través de la creación de una colección que permita a la vez preservar los recursos genéticos de S.cerevisiae. Para ello se estudió la flora indígena presente en tres viñedos localizados en la Región Vinho Verde durante un periodo de tres años, aplicando el análisis de restricción del DNA mitocondrial (RFLP de mtDNA) y atribuyendo un perfil de patron a cada una de las levaduras aisladas. Se tuvieron en consideración varios aspectos tales como la influencia de la variedad de uva, la distribución temporal de las poblaciones de levadura durante la vendimia, la aparición de cepas comerciales o la existencia de cepas regionales perennes (cepa representativa de un terroir).
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