La edición de 2017 del Simposio Euroviti, organizada por el IFV (Instituto Francés de la Viña y el Vino) en el marco de la feria SIVAL, ha abordado diversos aspectos de la producción de vinos blancos dulces y de licor.

Después de analizar las posibilidades de mercado de los famosos vinos dulces del valle del Loira, se presentaron los nuevos conocimientos sobre botritis, las técnicas de vinificación y embotellado más recientes y por último las últimas investigaciones sobre la composición aromática de los vinos de licor.

Las actas del simposio Euroviti 2017 están disponibles en el sitio web Techniloire.