Como consecuencia del cambio climático se prevé que se produzcan alteraciones en el estado hídrico del viñedo que afecten tanto a parámetros agronómicos como a la síntesis de compuestos fenólicos, lo que conlleva cambios en las propiedades organolépticas de los vinos.

Para este trabajo, se seleccionaron 15 localizaciones de un viñedo, en las que se recogieron muestras de uva en el momento de la cosecha. Se determinó la composición fenólica detallada de las uvas y se correlacionó con índices espectrales, parámetros de planta y el estado hídrico del suelo.

Los índices hiperespectrales fueron calculados a partir del espectro de reflectancia de cada vid y de los racimos constituyentes. Los índices utilizados están relacionados con la estructura de la vegetación y el vigor (ej. NDVI, SAVI), con el contenido en pigmentos (ej. CNDI, índice de verdor) y con el estatus hídrico. Los parámetros de planta (índice de área foliar, clorofila y contenido en agua de la planta), las medidas hiperespectrales, y las de humedad del suelo, fueron realizadas a lo largo de todo el periodo de crecimiento vegetativo.

Estos resultados ponen de manifiesto el potencial del uso de estos parámetros hiperespectrales para estimar de forma rápida y no destructiva la composición fenólica de la uva.

VIDEO SEMINARIO EN INGLÉS

Trabajo de investigación finalista del Premio Internacional OENOPPIA 2015. La ponencia mostrada en este video se presentó en la 9ª edición de Enoforum (5-7 maggio 2015, Vicenza, Italia)