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Preferencias de los consumidores de vino aplicando el método best-worst: estudio del caso español

Bernabeu, R.; Diaz, M.; Olivas, R.; Olmeda, M.; 2012, British Food Journal 114 (9) 1228–1250

Este estudio trata de identificar los atributos más importantes que el consumidor español utiliza en el proceso de selección del vino y que pueden ser utilizados por las empresas productoras de vino en sus estrategias de marketing. 

La metodología consistió en una encuesta a 421 consumidores de vino utilizando el método que aplica la escala best-worst. Se hicieron varias segmentaciones de consumidores en función de género, ingresos y grupos de edad. 

Se observó que los 2 atributos principales que condicionan la elección del vino por parte de los consumidores eran haber sido previamente catados y la región de origen. Este último atributo fue valorado principalmente por las mujeres y en general por los consumidores de más de 34 años con unos ingresos familiares mensuales netos >1500 euros. 

El atributo de haber sido previamente catado, que en muchas ocasiones estaba asociado al atributo precio, fue valorado principalmente por los hombres y en particular por los consumidores jóvenes y por aquellos con menores ingresos.

Se recomienda la lectura del texto completo
Publicado el 24/10/2013
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