El pasado 30 de junio se presentaban los resultados del Proyecto Europeo Subervin.
Entre los objetivos del proyecto destacan: la mejora en la producción del alcornocal para la obtención de tapones de calidad, la mejora del proceso de transformación de corcho para la obtención del tapón y el uso del tapón de corcho para la óptima percepción sensorial del vino.
Si no pudiste asistir a la jornada, no te pierdas toda la información, resultados del proyecto, vídeos y ponencias en el sitio web del Portal Tecnológico del Sector Corchero y Enológico.
Se trata de un proyecto europeo en el que han participado, VITEC, AECORK, CICYTEX, Universidad de Burdeos- y socios portugueses como: CTCOR -Centro Tecnológico del Corcho- y APCOR – Asociación Portuguesa del Corcho-, quienes han colaborado estrechamente en grupos de trabajo técnicos cuyo objetivo ha sido la mejora de la competitividad y el posicionamiento internacional del sector corchero, orientando la producción de tapones de corcho a las necesidades y demandas del sector enológico, asegurando la excelencia en la producción y la calidad sensorial de los vinos.
El proyecto SUBERVIN, financiado gracias a la convocatoria INTERREG IV B SUDOE con fondos FEDER, comenzó el 1 de junio de 2014 y ha finalizado el 30 de junio de 2015. Durante los 13 meses, se han llevado a cabo grupos de tareas técnicas en transferencia de tecnología y mejora de la competitividad.
El espacio SUDOE, formado por España, Portugal y el sur de Francia, se constituye como la principal zona productora de vino y corcho del mundo. Por este motivo, se llegó a la conclusión de que era necesario profundizar en el conocimiento de la incidencia de los tapones de corcho en la calidad de los vinos: aromas, compuestos fenólicos, OTR –tasa de transferencia de oxígeno-, etc. y transferir los últimos conocimientos y tecnologías al sector corchero y al enológico. El sudoeste europeo posee un 61,2% de la superficie alcornocal, con un 85,6% de la producción de corcho y un 98,5% de la producción de tapones de corcho y que da empleo a más de 100.000 personas que trabajan en 1.000 empresas.
El Portal Tecnológico del Sector Corchero y Enológico es un espacio virtual de encuentro entre empresas y centros de investigación. Dentro del portal se ha llevado a cabo una base de datos dinámica de oferta y demanda tecnológica con oferta y demanda en I+D+i y e-catálogos de grupos de investigación, así como información sobre convocatorias públicas de ayudas para proyectos de I+D+i.
Las áreas de conocimiento que ofrece el portal abarcan desde la gestión forestal, la sostenibilidad, campos como la química, la microbiología, la influencia del corcho en la vinificación, el cierre y los efectos del corcho, análisis sensorial, hasta la primera transformación entre otros.
Amplía información acerca del Proyecto, grupos de trabajo y accede al Portal Tecnológico en http://www.subervin.eu/es
