Durante la 10ª edición de Enoforum se presentaron oralmente los 12 trabajos de investigación que durante los meses precedentes habían sido seleccionados por el Comité Científico SIVE a partir de 36 trabajos candidatos al premio Oenoppia. Una selección que permitió identificar aquellos que presentaban un mayor grado de innovación.

Los técnicos que asistieron al evento tuvieron la oportunidad de evaluar estos trabajos teniendo en cuenta la utilidad de la investigación para el desarrollo de la producción vitivinícola, estableciendo de esta forma una clasificación que ha identificado los cinco finalistas del Premio.

FINALISTAS
(en orden alfabético considerando el autor principal)

  • Wine-Oxygen-Antioxidants: How to address more effectively the winemaker choices
    Panagiotis Arapitsas, Fulvio Mattivi, Fondazione Edmund Mach San Michele all’Adige; Maurizio Ugliano, Università di Verona
     
  • Immobilizzazione dei lieviti in trucioli di rovere e in polvere di cellulosa per la fermentazione in bottiglia dello spumante
    Carmen Berbegal, Lucìa Polo, Isabel Pardo, Sergi Ferrer, ENOLAB, ERI BioTecMed, Universitat de Vale`ncia, M.José Garcia Esparza, Univesitat Politecnica de Valencia
     
  • Evolutionary strategies to develop high-Glutathione yeast strains for winemaking
    Tommaso Bonciani, Luciana De Vero, Paolo Giudici, Dipartimento di Scienze della Vita, Universita` di Modena e Reggio Emilia
     
  • Protein haze formation in white wine – The critical involvement of sulfur dioxide in protein aggregation mechanism
    Ricardo Chagas , Luisa Pinto Ferreira, Ricardo Boavida Ferreira, Ana Lourenço, LAQV REQUIMTE, Universidade Nova de Lisboa
     
  • Deciphering the wine ageing bouquet: sensory and molecular study of a complex olfactory concept
    Magali Picard, Gilles de Revel, Stéphanie Marchand, ISVV, Universite´ de Bordeaux

Durante los próximos meses, los componentes del Comité Científico SIVE visualizarán los videos de las ponencias con el fin de evaluar el valor científico de los trabajos finalistas. La combinación de las dos clasificaciones decretará el ganador del PREMIO SIVE OENOPPIA, que recibirá una subvención de € 7.500 para su propio fondo de investigación con el fin de ayudar a la continuación de la investigación.