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    Webinar técnico organizado por Wine Quality Solutions, viernes 26 de abril, de 13h a 14h
    ¿Sabías que embotellando con rosca existe el riesgo de añadir un alto contenido de O2? ¡Y eso es un riesgo de oxidación prematura! La gestión del oxígeno del espacio de cabeza es funda...
    Publicado el: 02/04/2019
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ANÁLISIS DE NITRÓGENO (Nitrógeno Total, Amonio, NOPA, Titulación por Formol)

Este documento reúne los análisis más comúnmente usados para determinar el nitrógeno en el jugo de uva disponible en la nutrición de levadura (FAN= nitrógeno fácilmente asimilable). El nitrógeno asimilable es usualmente definido como (N.Amoniacal + N.Amín
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