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  • Embotellar con tapón de rosca y de vidrio controlando el O2
    Webinar técnico organizado por Wine Quality Solutions, viernes 26 de abril, de 13h a 14h
    ¿Sabías que embotellando con rosca existe el riesgo de añadir un alto contenido de O2? ¡Y eso es un riesgo de oxidación prematura! La gestión del oxígeno del espacio de cabeza es funda...
    Publicado el: 02/04/2019
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deSuremain

deSuremain, aislado de Burgundy, es similar en apariencia a muchas cepas de Saccharomyces cerevisiae. Es redonda a ovalada con brotación multipolar (brotando de diferentes zonas de la pared celular cada vez que se reproduce).
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