VIDEO SEMINARIO ENOFORUM 2018: muchos viticultores y enólogos temen tanto la lluvia como el riego durante la fase de maduración de la uva, porque piensan que el agua puede "diluir" la calidad. Esta...
Contiene algunos índices de estabilidad: tartárica, biológica, quebraduras férrica, cúprica, oxidásica,test de pardeamiento; comunmente utilizados en bodega.
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