WEBINAR GRATUITO: jueves, 29 de abril de 2021, a las 17:00 CEST
Duelas, bloques y fragmentos de roble se pueden utilizar con fines enológicos que no solemos asociar con el envejecimiento en madera o con el uso de barricas para la crianza y fermentación. En este...
Contiene algunos índices de estabilidad: tartárica, biológica, quebraduras férrica, cúprica, oxidásica,test de pardeamiento; comunmente utilizados en bodega.
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