17, 18 y 19 de septiembre de 2019 en La Rioja, Ribera del Duero y Navarra
El ICV (Instituto Cooperativo del Vino) de Montpellier ha puesto a punto y utiliza en la práctica, desde hace 10 años, un método de análisis sensorial de la uva. El análisis representa una respuest...
Contiene algunos índices de estabilidad: tartárica, biológica, quebraduras férrica, cúprica, oxidásica,test de pardeamiento; comunmente utilizados en bodega.
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