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  • Embotellar con tapón de rosca y de vidrio controlando el O2
    Webinar técnico organizado por Wine Quality Solutions, viernes 26 de abril, de 13h a 14h
    ¿Sabías que embotellando con rosca existe el riesgo de añadir un alto contenido de O2? ¡Y eso es un riesgo de oxidación prematura! La gestión del oxígeno del espacio de cabeza es funda...
    Publicado el: 02/04/2019
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Kloekera apiculata

Kloekera apiculata es la levadura indígena más frecuentemente reportada como cepa dominante en los aislamientos vinos y mostos. Se reconoce con facilidad porque brota repetidas veces de los extremos.
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