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Curso: ANÁLISIS SENSORIAL DE LA UVA - Metodología ICV
17, 18 y 19 de septiembre de 2019 en La Rioja, Ribera del Duero y Navarra
El ICV (Instituto Cooperativo del Vino) de Montpellier ha puesto a punto y utiliza en la práctica, desde hace 10 años, un método de análisis sensorial de la uva. El análisis representa una respuest...
Publicado el: 28/08/2019
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Realción entre grados Brix y Nitrógeno Fácilmente Asimilable

Realción entre grados Brix y Nitrógeno Fácilmente Asimilable

La capacidad de las levaduras de fermentar cierta cantidad de azúcares está directamente relacionada a la concentración de nitrógeno fácilmente asimilable

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