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Y-TEAM - Sistema Integrado de Gestión de Levaduras
Raffaele LOPREIATO – Università degli studi di Padova; Paolo ANTONIALI – Italiana Biotecnologie; Francesco RUSALEN – EVER srl
Presentado por primera vez en ENOFORUM 2015, el proyecto Y-TEAM es hoy la punta de lanza de la actividad de I+D de EVER en el sector de las biotecnologías.
Publicado el: 18/06/2018
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Ficha Técnica: Poda mínima
Groupe Institute cooperatif du Vin
Ficha técnica que resume los conocimientos actuales sobre la técnica de poda mínima de la vid. Se trata de un útil instrumento que presenta de forma esquemática los fundamentos, los puntos clave para
Publicado el: 11/07/2006
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Producción Mundial de Vinos Rosados
La producción mundial de vinos rosados s
Publicado el: 01/01/2000
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APM - Vinidea organiza el primer curso d
Publicado el: 01/01/2000
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UNIDADES DE MEDIDA
Prácticamente convierte todo en todo: he
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ALCOHOL
Para convertir el grado alcohólico de %
Publicado el: 01/01/2000
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DENSIDAD
Tabla de conversión entre densidad, grad
Publicado el: 01/01/2000
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Métodos de medición de los índices de la estructura de los vinos tintos
Índice de polifenoles totales; Taninos t
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Método de determinación de antocianos
Se basa en el método por diferencia de p
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MICROBIOLOGÍA.
La condición previa básica para un buen
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Tinción de levaduras con Azul de Metileno
El objetivo del método es proveer una es
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Realción entre grados Brix y Nitrógeno Fácilmente Asimilable
La capacidad de las levaduras de ferment
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Kloekera apiculata
Kloekera apiculata es la levadura indíge
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Lactobacillus
Células de Lactobacillus, células de le
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Lactobacillus y Pediococcus
Las células de Lactobacillus y Pediococc
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