Los factores y técnicas en viticultura que condicionan el crecimiento y rendimiento del viñedo y los componentes de la uva se resumen en las condiciones climáticas y mesoclimáticas y el entorno en el que se desarrolla el viñedo (“Terroir”). Entre las estrategias y técnicas en viticultura, en esta ponencia se plantean diez pautas a desarrollar.
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El gran problema del viñedo actual es la muerte prematura de las plantas debido al impacto de las enfermedades de madera. Las prácticas actuales de poda tienen mucho que ver con esto y están acabando con el viñedo antes de que pueda ser amortizable. Esto reduce considerablemente su vida útil y su capacidad productiva, impidiendo […]
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