En las fases iniciales del proyecto ORWINE, finanziado por la Unión europea dentro del VI Programma Cuadro con el fin de obtener elementos científicos que sirvan de base para la futura normativa comunitaria sobre el vino biológico, se realizó una vasta encuesta a los productores europeos de vino ecológico, que comprendió un sondeo a través de Internet y entrevistas en profundidad. El sondeo web fue realizado con el objetivo de poder ponerse en contacto con el mayor número posible de productores. El cuestionario, compuesto por alrededor de 30 preguntas, fue traducido en 5 idiomas y propuesto a los productores gracias a las promociones efectuadas por diversas asociaciones nacionales. La mayor parte de los temas tratados en el cuestionario internet fueron objeto de entrevistas en profundidad, que fueron realizadas a 78 productores en 10 países diferentes. Los resultados presentan un interesante cuadro de cómo los productores europeos de vino ecológico vinifican y comercializan sus vinos: dimensiones de las unidades productivas, principales clientes, cuota de exportación, principales patologías de la vid, equipamientos a disposición, aditivos y prácticas enológicas utilizadas, gestión del anhídrido sulfuroso en los vinos blancos y tintos. Por otro lado el cuestionario pedía expresar las propias opiniones y resumir la filosofía de producción. El conjunto de respuestas ha permitido dibujar un cuadro global de la producción de vino ecológico en Europa e identificar algunos de los aspectos que la futura normativa tendrá que tener en cuenta.
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