Se estudiaron inmunoensayos de flujo en gel y en membrana para la detección rápida de ocratoxina A (OTA) en el vino tinto. La puesta a punto del flujo consistió en un anticuerpo que contenía un gel o una membrana colocado al final de una columna de extracción en fase sólida combinada con una columna de lavado. Se estudiaron diferentes métodos de lavado para la clarificación y purificación de los vinos tintos. El método más idóneo consistió en hacer pasar el vino, diluido con una solución acuosa al 1% de glicol polietilenico (PEG 6000) y al 5% de bicarbonato de sodio, a través de sílice SAX. Se optimizó el análisis inmunológico para la detección de OTA en el vino tinto, alcanzando el límite de 2 mu g L-1 impuesto por la legislación europea. Se observó una diferencia de color más significativa entre el blanco y la muestra con el análisis en gel, que demostró por tanto ser más preciso que el análisis en membrana. El test en gel propuesto se comparó con un método de detección por cromatografía líquida fluorescente de alta resolución en columna estándar de inmunoafinidad (IAC-HPLC-FLD) y se obtuvo una buena correlación con los resultados de las muestras de vino contaminadas naturalmente. Se recomienda la lectura del texto completo. Título original: “Non-instrumental immunochemical tests for rapid ochratoxin A detection in red wine.”