Detección de oídio en uvas chardonnay mediante análisis de ADN y espectroscopia NIR, y determinación de la calidad del vino correspondiente

Para poder evaluar y clasificar la severidad del oídio en el momento de la llegada de la uva a la bodega, el control visual de la uva no es suficiente, sería necesario efectuar mediciones precisas, ya que esta información permitiría una toma de decisión más razonada a la hora de decidir la utilización de las uvas y los mostos. El objetivo de este trabajo era evaluar los efectos de cantidades conocidas de oídio sobre la calidad del vino y desarrollar herramientas basadas en el análisis del ADN y en la espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIR) para la detección y cuantificación en bodega del oídio presente en muestras de uva. Presentado en el 5th International Workshop on Grapevine Downy and Powdery Mildew, San Michele all'Adige, Italia, 18-23 Junio 2006