La cutícula del grano de uva y el terreno de numerosos viñedos de Uruguay fueron analizados con el objetivo de seleccionar microorganismos que puedan desarrollar una función de antagonismo sobre Botrytis cinerea. De las 233 levaduras y bacterias aisladas, 8 levaduras y 4 bacterias mostraron una eficacia superior al 50% contra Botrytis cinerea con respecto al testigo. Una especie de Bacillus y un aislado de Hanseniaspora uvarum mostraron una eficacia del 90-100% en el control del moho en el racimo. Para verificar las interacciones entre los microorganismos y la fermentación alcohólica, los microorganismos fueron estudiados comparándolos con levaduras comerciales y otras especies no-Saccharomyces antes de realizar las pruebas en campo. Probablemente el mecanismo de antagonismo es la competición por los nutrientes pero Bacillus produce también sustancias fúngicas que inhiben la germinación de los conidios de B. cinerea in Vitro, destruyendo la pared celular de los conidios y provocando su liberación en el protoplasma. Las aplicaciones en viñedo del Bacillus han mostrado que el microorganismo puede sobrevivir sobre las hojas y sobre los frutos hasta 45-70 días después del tratamiento. Estos resultados pueden dar un impulso interesante a la estrategia de bajo impacto de prevención de las enfermedades fúngicas del viñedo. (Se aconseja la lectura del texto completo. Título original: “Grapes and Vineyard Soils as Sources of Microorganisms for Biological Control of Botrytis cinerea”)