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    Publicado el: 10/11/2021

Minivídeo - Los taninos enológicos: cómo y cuándo usarlos

Minivídeo - Los taninos enológicos: cómo y cuándo usarlos

En este breve vídeo, Fernando Zamora, catedrático de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili, nos explica el efecto del uso de los taninos frente a los fenómenos de oxidación en los vinos blancos.

Este minivídeo se ha extraído de la grabación del webinar dedicado a los Nuevos conocimientos sobre las funcionalidades de los taninos enológicos, donde se describe cómo y por qué usar los taninos enológicos para proteger vinos y mosto contra la oxidación y promover la expresión, estabilización y conservación del color.

Para ver el vídeo completo, suscríbete a Infowine Premium. Una vez activada la subscripción recibirás el enlace para poder verlo.

 

Publicado el 31/03/2021
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