AVAFERM®, tecnologÃa 4.0 para la gestión automática de la nutrición de levaduras galardonada con el Premio a la Innovación Tecnológica en ENOMAQ
La ingenierÃa de planta de los sistemas de producción modernos se está rediseñando gradualmente de acuerdo con los objetivos de la cuarta revolución industrial. Actualmente la automatización es ese...
En este minivÃdeo, extraÃdo de la sesión Enoforum 2022 organizada en colaboración con Agrovin, se muestra cómo la utilización de enzimas y de ultrasonidos pueden ser dos herramientas muy interesantes.
La gestión del oxÃgeno es un factor fundamental en el proceso de elaboración del vino, su gestión en los vinos tintos y en los vinos blancos es muy diferente. Los taninos enológicos, la medida del ...
Diagnosticar y resolver desviaciones aromáticas debidas a la uva y a la fermentación, combatir la falta de acidez y las amenazas microbianas y la bioprotección como alternativa a los sulfitos son a...
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