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  • Curso: ANÁLISIS SENSORIAL DE LA UVA - Metodología ICV
    17, 18 y 19 de septiembre de 2019 en La Rioja, Ribera del Duero y Navarra
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    Publicado el: 28/08/2019

Técnicas vitícolas de manejo de la vegetación para mitigar los efectos del calentamiento climático

Fernando Martínez de Toda, ICVV, Universidad de La Rioja

Técnicas vitícolas de manejo de la vegetación para mitigar los efectos del calentamiento climático

El objetivo general del trabajo fue el de evaluar los efectos de diferentes técnicas vitícolas de manejo de la vegetación sobre las características de la uva y, más específicamente y en relación con el calentamiento climático, su eficacia para retrasar la maduración de la uva y mejorar la relación entre antocianos y azucares.

Las tres principales técnicas de manejo de la vegetación estudiadas fueron: el recorte severo de pámpanos después del cuajado, la poda mínima y la poda tardía.

En este vídeo se muestran los interesantes resultados obtenidos a nivel de retraso de la maduración, producción y tamaño y composición de la baya.

Esta presentación corresponde a la Tesis Doctoral defendida por Wei Zheng en 2017 y dirigida por Fernando Martínez de Toda en la Universidad de La Rioja.

Trabajo finalista del Premio Enoforum 2018. Vídeo de la ponencia de Manuel del Valle Zafra, durante Enoforum 2018 (31 de mayo-1 de junio de 2018 , Zaragoza, España). 

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Publicado el 06/03/2019
Disponible en english
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