Viñedos y medio ambiente

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Efecto del ambiente y de las prácticas vitícolas sobre la composición fenólica de las uvas: impacto sobre las propiedades sensoriales del vino
Stefanos KOUNDOURAS; Faculty of Agriculture, Forrestry and Natural Environment, Aristotle University of Thessaloniki, Greece
Trabajo presentado en el "11th International Terroir Congress" celebrado en Oregón, Estados Unidos del 10 al 14 de julio de 2016
Precio:15 €(IVA incluído)
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Publicado el: 23/11/2017
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Aplicación de la teledetección en viticultura: avances recientes y nuevas oportunidades
Andrew HALL; Institute for Land, Water & Society - School of Environmental Sciences, Charles Sturt University, Australia
Este artículo investiga el uso de estas técnicas en el marco de las ciencias espaciales a varias escalas e identifica posibles oportunidades para su aplicación en el contexto del terroir, particula...
Precio:15 €(IVA incluído)
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Publicado el: 25/10/2017
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PVGIS: herramienta de cálculo de energía solar fotovoltaica online gratuita para optimizar la captación de luz en viticultura
R. Zorer et al.; Fondazione Edmund Mach (FEM), Italia; Dept. of Viticulture, ARC Infruitec-Nietvoorbij, Stellenbosch, Sudáfrica
El artículo muestra ejemplos de estimaciones para dos ubicaciones, es decir San Michele all'Adige, en el norte de Italia, y Stellenbosch, en Sudáfrica.
Precio:15 €(IVA incluído)
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Publicado el: 24/08/2017
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Relación entre índices hiperespectrales, parámetros agronómicos y composición fenólica en uvas Vitis vinífera cv Tempranillo
Ignacio García-Estévez, Grupo de Investigación en Polifenoles, Universidad de Salamanca (Spagna)
Estos resultados ponen de manifiesto el potencial del uso de estos parámetros hiperespectrales para estimar de forma rápida y no destructiva la composición fenólica de la uva.
Precio:27 €(IVA incluído)
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Publicado el: 01/02/2017
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Mejora clásica de los vinos de Monastrell mediante el uso de híbridos intraspecíficos
Ruiz-García, Y.1; Gómez-Plaza, E.1, Fernández-Fernández, J.I.2,.; Martínez Cutillas, A.; Gil-Muñoz, R.2; 1. Departamento de Tecnología y Ciencias de
Durante los últimos tres años, se realizaron estos 12 cruces individualmente, obteniendo resultados muy prometedores en el contenido y perfil de los compuestos fenólicos: antocianinas, flavonoides
Publicado el: 10/12/2014
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Pinot Blanc y Pinot Gris son mutaciones somáticas independientes de Pinot Noir
Vezzulli Silvia, Edmund Mach Fundación, San Michele all'Adige (TN)
En la vid la acumulación y estabilización de las mutaciones somáticas son eventos frecuentes, que permiten a los viticultores seleccionar y propagar nuevas variedades. Entre las mutaciones somática...
Publicado el: 20/11/2014
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Una bodega con arquitectura bioclimática experimenta la geotermia
Jaume Gramona; Martì, Cavas Gramona e Universitat Rovira I Virgili, Tarragona, Spagna
La bodega « Celler Batlle » de Gramona, situada en Sant Sadurni d’Anoia, en la DO Penedés, cerca de Barcelona, es un edificio de nueva construcción (2001) que fue diseñado aplicando la lógica de la...
Publicado el: 13/02/2014
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Búsqueda de la mineralidad, relación con el estrés nutritivo de las levaduras y la producción de ácido succínico
BARON M.1, FIALA J.2; 1 Dep. Viticulture and Oenology, Faculty of Horticulture, Mendel Univ. Brno, 2 Dep. Fermentation Chemistry and Bioengineering, F
La mineralidad es seguramente una de las características más misteriosas y de mayor valor del gusto del vino, característica que a menudo se asocia al concepto de terroir. Se utilizó la isotacoforesi
Publicado el: 18/12/2013
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Síntesis de los trabajos en curso sobre la rotundona, un potente compuesto aromático responsable de las notas de pimienta en los vinos
M.J. Herderich, T.E. Siebert, M. Parker, D.L. Capone, C. Mayr, P. Zhang1, O. Geffroy2, P. Williamson, I.L. Francis; The Australian Wine Research Insti
El relativamente desconocido sesquiterpeno rotundona fue identificado como un importante aroma impacto con un fuerte olor especiado-pimienta en uvas y vino de diversas variedades incluyendo Shiraz ...
Publicado el: 11/06/2013
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Aplicación de las tecnologías de teledetección como ayuda a la gestión del viñedo
Rita PERRIA, Paolo STORCHI; CRA - VIC Unità di ricerca per la Viticoltura, Arezzo, Italia
La necesidad de dirigir la agricoltura hacia una mayor sostenibilidad de las intervenciones y economicidad de la gestión y la exigencia de obtener elevados estándares cualitativos, pueden recibir n...
Publicado el: 12/02/2013
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Eco-concepción de las empresas vitícolas y de las bodegas. Concepto y objetivos
Joël ROCHARD, Cécile VALLET; Institut Français de la Vigne et du Vin, Pôle National Développement Durable, Eperney
La construcción de un establecimiento vitícola o de una bodega y la elección de los equipos requiere una exhaustiva reflexión principalmente sobre los aspectos económicos, cualitativos y de seguridad
Publicado el: 26/05/2010
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La variabilidad intraparcelar : evaluación, consecuencias sobre la calidad de la uva y potencialidades que derivan de su conocimiento
Vincent DE RUDNICKI; Cemagref – UMR ITAP, Montpellier, Francia
El concepto de viticultura de precisión es de gran actualidad. Si bien la mejora de la productividad es uno de sus objetivos, la reducción del impacto medioambiental es una meta esencial. Las nueva...
Publicado el: 28/01/2010
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Terroir: ¿una realidad telúrica?
Miguel Ángel OLEGO MORÁN, Víctor Manuel GARCÍA MARTÍNEZ, Enrique GARZÓN JIMENO; Ingenieros Agrónomos, Universidad de León, España
Terroir es el factor más determinante en todos los grandes vinos. Su significado, versa sobre la calidad y tipicidad de un producto agrícola en relación a su origen. En el contexto de este artículo...
Publicado el: 26/01/2009
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Protección de la vid frente a las enfermedades y plagas. 2ª parte
J. ROUSSEAU; Institut Coopératif du Vin
En esta segunda parte del trabajo se analizan los diversos aspectos relacionados con el modo de aplicación de los productos fitosanitarios: nuevas obligaciones legales, materiales de pulverización,...
Publicado el: 08/07/2008
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Protección de la vid frente a las enfermedades y plagas. 1ª parte
J. ROUSSEAU; Institut Coopératif du Vin
La sanidad de la uva que llega a la bodega es la condición imprescindible para poder obtener un vino que presente la calidad deseada. Para desarrollar este importante principio hemos pedido la cola...
Publicado el: 23/06/2008
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