Viñedos y medio ambiente

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Publicado el: 20/09/2016
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Relación entre índices hiperespectrales, parámetros agronómicos y composición fenólica en uvas Vitis vinífera cv Tempranillo
Ignacio García-Estévez, Grupo de Investigación en Polifenoles, Universidad de Salamanca (Spagna)
Estos resultados ponen de manifiesto el potencial del uso de estos parámetros hiperespectrales para estimar de forma rápida y no destructiva la composición fenólica de la uva.
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Publicado el: 01/02/2017
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Mejora clásica de los vinos de Monastrell mediante el uso de híbridos intraspecíficos
Ruiz-García, Y.1; Gómez-Plaza, E.1, Fernández-Fernández, J.I.2,.; Martínez Cutillas, A.; Gil-Muñoz, R.2; 1. Departamento de Tecnología y Ciencias de
Durante los últimos tres años, se realizaron estos 12 cruces individualmente, obteniendo resultados muy prometedores en el contenido y perfil de los compuestos fenólicos: antocianinas, flavonoides
Publicado el: 10/12/2014
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Pinot Blanc y Pinot Gris son mutaciones somáticas independientes de Pinot Noir
Vezzulli Silvia, Edmund Mach Fundación, San Michele all'Adige (TN)
En la vid la acumulación y estabilización de las mutaciones somáticas son eventos frecuentes, que permiten a los viticultores seleccionar y propagar nuevas variedades. Entre las mutaciones somática...
Publicado el: 20/11/2014
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Una bodega con arquitectura bioclimática experimenta la geotermia
Jaume Gramona; Martì, Cavas Gramona e Universitat Rovira I Virgili, Tarragona, Spagna
La bodega « Celler Batlle » de Gramona, situada en Sant Sadurni d’Anoia, en la DO Penedés, cerca de Barcelona, es un edificio de nueva construcción (2001) que fue diseñado aplicando la lógica de la...
Publicado el: 13/02/2014
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Búsqueda de la mineralidad, relación con el estrés nutritivo de las levaduras y la producción de ácido succínico
BARON M.1, FIALA J.2; 1 Dep. Viticulture and Oenology, Faculty of Horticulture, Mendel Univ. Brno, 2 Dep. Fermentation Chemistry and Bioengineering, F
La mineralidad es seguramente una de las características más misteriosas y de mayor valor del gusto del vino, característica que a menudo se asocia al concepto de terroir. Se utilizó la isotacoforesi
Publicado el: 18/12/2013
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Síntesis de los trabajos en curso sobre la rotundona, un potente compuesto aromático responsable de las notas de pimienta en los vinos
M.J. Herderich, T.E. Siebert, M. Parker, D.L. Capone, C. Mayr, P. Zhang1, O. Geffroy2, P. Williamson, I.L. Francis; The Australian Wine Research Insti
El relativamente desconocido sesquiterpeno rotundona fue identificado como un importante aroma impacto con un fuerte olor especiado-pimienta en uvas y vino de diversas variedades incluyendo Shiraz ...
Publicado el: 11/06/2013
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Aplicación de las tecnologías de teledetección como ayuda a la gestión del viñedo
Rita PERRIA, Paolo STORCHI; CRA - VIC Unità di ricerca per la Viticoltura, Arezzo, Italia
La necesidad de dirigir la agricoltura hacia una mayor sostenibilidad de las intervenciones y economicidad de la gestión y la exigencia de obtener elevados estándares cualitativos, pueden recibir n...
Publicado el: 12/02/2013
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Eco-concepción de las empresas vitícolas y de las bodegas. Concepto y objetivos
Joël ROCHARD, Cécile VALLET; Institut Français de la Vigne et du Vin, Pôle National Développement Durable, Eperney
La construcción de un establecimiento vitícola o de una bodega y la elección de los equipos requiere una exhaustiva reflexión principalmente sobre los aspectos económicos, cualitativos y de seguridad
Publicado el: 26/05/2010
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La variabilidad intraparcelar : evaluación, consecuencias sobre la calidad de la uva y potencialidades que derivan de su conocimiento
Vincent DE RUDNICKI; Cemagref – UMR ITAP, Montpellier, Francia
El concepto de viticultura de precisión es de gran actualidad. Si bien la mejora de la productividad es uno de sus objetivos, la reducción del impacto medioambiental es una meta esencial. Las nueva...
Publicado el: 28/01/2010
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Terroir: ¿una realidad telúrica?
Miguel Ángel OLEGO MORÁN, Víctor Manuel GARCÍA MARTÍNEZ, Enrique GARZÓN JIMENO; Ingenieros Agrónomos, Universidad de León, España
Terroir es el factor más determinante en todos los grandes vinos. Su significado, versa sobre la calidad y tipicidad de un producto agrícola en relación a su origen. En el contexto de este artículo...
Publicado el: 26/01/2009
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Protección de la vid frente a las enfermedades y plagas. 2ª parte
J. ROUSSEAU; Institut Coopératif du Vin
En esta segunda parte del trabajo se analizan los diversos aspectos relacionados con el modo de aplicación de los productos fitosanitarios: nuevas obligaciones legales, materiales de pulverización,...
Publicado el: 08/07/2008
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Protección de la vid frente a las enfermedades y plagas. 1ª parte
J. ROUSSEAU; Institut Coopératif du Vin
La sanidad de la uva que llega a la bodega es la condición imprescindible para poder obtener un vino que presente la calidad deseada. Para desarrollar este importante principio hemos pedido la cola...
Publicado el: 23/06/2008
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Coste de las prácticas respetuosas con el medio ambiente
Adeline UGAGLIA, Bernard DEL’HOMME; ENITAB, UPR EGERIE, Francia
El ENITA de Burdeos está llevando a cabo desde 2005 un trabajo de investigación cuya finalidad es la puesta a punto de métodos de cálculo de los costes de producción de cada botella de vino. En est...
Publicado el: 28/04/2008
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Tecnologia aplicada, mercados y actitudes de produccion de los productores de vino ecológico en Europa
Gianni TRIOLI* y Cristina MICHELONI**; *Vinidea;** AIAB (Asociación Italia de Agricultura Biológica).
En las fases iniciales del proyecto ORWINE, finanziado por la Unión europea dentro del VI Programma Cuadro con el fin de obtener elementos científicos que sirvan de base para la futura normativa co...
Publicado el: 27/08/2007
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Cambio climático: observaciones, proyecciones e implicaciones generales para la viticultura y la producción de vinos
Gregory V. JONES; Professor, Department of Geography, Southern Oregon University
Relación presentada en el Congreso Clima y Viticultura, Zaragoza (E), 10-14 abril 2007, y en el 8º Simposio Internacional Innovaciones en Enología, Estocarda (A), 20-23 abril 2007. El cambio climát...
Publicado el: 05/06/2007
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