La variabilidad intra-parcelaria de parámetros cuantitativos y cualitativos de la uva es una problemática actual de importancia significativa por sus consecuencias sobre el vino. La medición sistemática, espacial y de elevada resolución, de estos parámetros, ha comenzado a ser una realidad en la viticultura. Este trabajo pone en evidencia la ventaja que puede presentar la gestión intra-parcelaria del viñedo para el control de la calidad (riego a adoptar en función de las zonas, cosechas selectivas, etc.). Justifica, además, el interés de profundizar las investigaciones a fin de establecer los umbrales de restricción hídrica óptimos para cada variedad/sistema de conducción/ terroir con el objetivo de obtener una mejor relación calidad/rendimiento frente a la utilización razonada del ”riego cualitativo” por los viticultores de la región. Artículo pay-per-view disponible al precio de € 6 de crédito Infowine.