La viticultura regenerativa se basa en recuperar la vida en los suelos imitando la naturaleza. Cuanto más vivos son los suelos, más capacidad tienen de capturar el CO2 atmosférico y más pueden contribuir a frenar el aumento de las temperaturas. A su vez, la acumulación de carbono orgánico en el suelo de los viñedos ayudará a mejorar la salud de estos suelos, incrementará su resiliencia a la erosión y su capacidad para hacer frente a la sequía ya que retendrán mejor el agua, y favorecerá la biodiversidad, creando un ecosistema equilibrado y beneficioso para el viñedo y el planeta.
El pasado 17 de junio, coincidiendo con el día mundial de la lucha contra la desertificación y la sequía, Familia Torres organizó el I Simposio de Viticultura Regenerativa, donde expertos y viticultores nacionales e internacionales compartieron sus conocimientos y experiencia en viticultura regenerativa para crear consciencia sobre la necesidad de un cambio de paradigma en la gestión del viñedo mediante la implementación de prácticas regenerativas que ayuden a contener la crisis climática.
La grabación de las ponencias está disponible en el portal web del evento
